Лауринова кислота 1

Кислота в грудному молоці. Звучить страхітливо. На ділі ж без ряду кислот зменшується користь материнського молока. Мова не про сірчаної. соляної та інших мінеральних і часто небезпечних з'єднаннях.

Її жири організму дають більше, ніж вуглеводи, та й корисніше їх. Зокрема, кислоти в молоці зміцнюють імунітет і стимулюють розумову діяльність. Це стосується не тільки немовлят. але і дорослих.

Останні отримують кислоти вже не з грудного, а коров'ячого молока. Є корисні речовини і в оліях, тваринному жирі. Одне з важливих для організму сполук - лауриновая кислота. Вивчимо її властивості, застосування, ціну для здоров'я і вартість в магазинах.

Властивості лауриновой кислоти

Лауринова жирна кислота відноситься до насичених. Це означає, що в складі з'єднання немає подвійних зв'язків. Шикуючись лише на одинарних, молекула кислоти міцніє в хімічному плані. Цим пояснюється твердий стан речовини при кімнатній температурі.

Білий порошок кислоти з працею розчиняється в воді. Це властивість об'єднує всі жирні кислоти. Ті з них, що з подвійними зв'язками, до речі, іменуються ненасиченими і в звичайних умовах рідкі, маслянисті.

Порошок лауриновой кислоти плавиться при 44-ох градусах. Кипить з'єднання майже при 300-від. Що ж стосується активних розчинників кислоти. варто звернутися до органіки.

Героїня статті легко дисоціює, наприклад, в етанолі. Однак, швидкість розчинення мала. Насилу кислота. так само, піднімається в повітря. Інакше кажучи, речовина малолетучих.

Формула лауриновой кислоти. - С12 Н24 О2. Виходить, сполука відноситься до середньоланцюговими. Протяжність молекули залежить від числа атомів вуглецю. Серед жирних є кислоти як з 4-ма, так і з 24-ма.

Ланцюг атомів вуглецю в лауриновий з'єднанні розімкнути. У цьому речовина теж схоже з іншими жирними кислотами. Всім їм притаманна одна карбоксильна група ОН. Тому, лауриновая кислота іменується одноосновної.

Зустрічається, так само, характеристика «гранична», але вона відноситься до відсутності в молекулі подвійних зв'язків, будучи синонімом визначення «насичена». Для наочності потрібна структурна формула лауриновой кислоти. -

Формула лауриновой кислота

Англійська підпис під формулою - латинська назва героїні статті. Її систематичне найменування - додекановая кислота. Вона має слабкий, але неприємний запах. Це властивість лауриновой кислоти змушує дезодорувати багато засобів з нею, проводити очистку повітря на виробництвах.

Роблять це не стільки заради робочих, скільки через скарги жителів промислових районів. Виручає мала летючість кислоти. Завдяки їй проблема не ставати глобальною.

Отримання лауриновой кислоти

Отримати героїню статті можна з продуктів, в яких вона міститься. Це пальмоядровое, кокосова олії, екстракти ківі і пасифлори. З них лауриновий з'єднання виділяють ретифікації. Поняття латинське, означає «виправлення.

«Виправити» належить змішаний склад масел, розділивши їх на компоненти. У колонних апаратах назустріч один одному йдуть потоки газу і рідини. Летючі компоненти вбирає повітрям, а нелеткі водою. Лауринова кислота йде в останню.

Витяг героїні статті з масел дороге. Тому, промисловий спосіб отримання лауриновой кислоти пов'язаний з ціклододеканом. Це з'єднання класу циклоалканов, тобто спиртів, в формулу яких входить ароматичний цикл замкненого кола атомів вуглецю. З'єднання родинно насиченим вуглеводнів. Синтез з них органічних кислот - класика жанру.

З ціклододеканона лауриновий з'єднання виробляють, нагріваючи спирт в крижаній оцтової кислоти. Реакція проходить в присутність іонообмінної смоли і перекису водню. Нагрівання ведеться до 60-ти градусів Цельсія.

Реакція дає високий вихід оксілауріновой кислоти. Її гидролизуют, тобто наповнюють воднем до га-оксілауріновой. Останню піддають католітіческому гидрированию в присутності нікелевого каталізатора, доводячи температуру до 150-ти градусів. Поглинання водню призводить до затвердіння суміші. Лауринова кислота залишається на її поверхні в рідкому вигляді.

Хімічна формула лауриновой кислоти

З радянських часів залишився спосіб синтезу героїні статті лужним плавленням ціклододеканона. Метод програє новому за декількома пунктами. По-перше, старий спосіб вимагає нагріву до 300-от градусів Цельсія.

Висока температура ускладнює і здорожує виробничий процес. По-друге, радянська методика отримання лауриновой кислоти вимагає великої витрати твердої лугу. Вихід же героїні статті при цьому не досягає і 50%. Нова технологія забезпечує 80-відсоткову продуктивність.

Проводиться лауриновий речовина і організмом людини. Він здатний виробляти більшість насичених жирних кислот. Інакше, вони гарантоване не містилися б в грудному молоці. Лауриновой кислоти в ньому, до речі, близько 11%. Мова про зрілому харчуванні немовляти, а не молозиві, виробляти перші дні після пологів.

Частка лауринового з'єднання власного виробництва часто вимагає підживлення ззовні. Її отримують з їжею. Лауринова кислота в продуктах буває іншої будови, ніж виробляється організмом.

Виходить, у героїні статті є ізомери. Це речовини, що збігаються з основним за кількісним та якісним складом, але різні структурною формулою.

Саме такі, в основному, додані в молочні суміші для штучного вигодовування. Те, на що звернуть увагу хіміки, залишається поза увагою широкої публіки. Між тим, користі в ізомери лауриновой кислоти менше, ніж в оригіналі.

Застосування лауриновой кислоти

Застосування лауриновой кислоти пов'язано з її властивостями. Фармацевти роблять акцент на здатність героїні статті відновлювати мікрофлору кишечника.

Тому кислоту включають в препарати, що йдуть разом з прийомом антибіотиків. Природно, що ліки з лауриновий з'єднанням прописують при гострих кишкових розладах.

Користь лауриновой кислоти пов'язана не тільки з регуляцією функцій кишечника, але і імуностимулюючу дію. Останнє багато в чому обумовлено антибактеріальним ефектом.

Патогенну мікрофлору лауриновий речовина пригнічує. До речі, в організмі героїня статті схоплюється з гліцерином, утворюючи монолаурін. Крім допомоги травної та імунної систем, він підтримує в нормі цукор крові, холестерин, тиск, запобігає утворенню пухлин.

Купити лауриновий кислоту можна і як м'який антидепресант. У чистому вигляді героїня статті визнана безпечною харчовою добавкою, випускається більшістю фармацевтичних компаній.

Крім ліків та БАДів героїня статті міститься в косметиці. Лауринова кислота в ній може позначатися відповідно до офіційної термінологією як октодекановая.

Використовується і латинська назва з'єднання lauric acid. Як би там не було, лауриновая кислота в косметології знаходить лише позитивні відгуки, оскільки природна для організму.

З'єднання виробляється сальними залозами. Тому, надходження кислоти ззовні сприймається шкірою прихильно. Героїня статті очищає і злегка підсушує покриви. Це дозволяє боротися з висипом вугрів. Крім того, вбудовуючись в мембрани клітин, лауриновий з'єднання омолоджує і підтягує шкіру.

Лауринова кислота виступає каталізатором піноутворення. Так що, героїня статті входить не тільки до складу кремів і масок для шкіри. але і пінок для вмивання, шампунів, рідкого мила.

Знайти кислоту можна і в резинах, полімерної продукції. Там, використовується, наприклад, пероксид лаурола. Відповідно, в хімічній промисловості прігождаются з'єднання кислоти.

Особливо популярні як пластифікатори натрієві солі героїні статті. Їх закуповують, наприклад, для виробництва автомобільних шин. Без добавки покришки виходять жорсткими.

Пластифікатори на основі лауринового сполуки мають неприємний запах. Але, у кислоти є і форми з фруктовими ароматами. До останніх відносяться ефіри лауринового речовини. Їх додають в парфум і ароматичні композиції для косметики, в тому числі і декоративною.

У кулінарії лауриновая кислота використовується в складі кокосового масла. Готування на ньому скорочує час температурної обробки продуктів, а отже, зберігає в них більше корисних речовин.

Шеф-кухарі ресторанів, наприклад, вважають за краще смажити стейки саме на кокосовій олії. Попкорн в кінотеатрах, до речі, теж готується на ньому. Шкода лауриновой кислоти умовний і складається лише в тому, що з'єднання є жиром.

Лауринова кислота міститься в кокосовій олії

Споживання його понад норму або укупі з великою кількістю інших жирів псує фігуру, веде до проблем зі здоров'ям. Але, в розумних межах лауриновий речовина корисно. Доказ тому - рада дієтологів використовувати кокосове масло в якості постійної основи для приготування їжі.

Ціна лауриновой кислоти

Лауринова кислота продається, як правило, у вигляді порошку. На оптовому ринку кілограм, в середньому, коштує трохи менше 200-від рублів. Стільки беруть за хіміческічістую кислоту.

Кількість забруднень, тобто сторонніх компонентів, в ній до 0,4%. Зазвичай, чистота з'єднання становить 99,9%. ВУкаіни таку виробляють, наприклад, пермські підприємства.

З-за кордону беруть індонезійська товар. Він конкурентний з вітчизняним по ціннику. Що стосується якості, є заводи дотримуються не тільки національний стандарт Індонезії, а й українські ГОСТи, зокрема, регламент на маслосодержащей продукцію.