Квіткові чаї - все про їжу і її приготуванні

Протягом довгого і холодної зими потреба випити кухоль гарячого чаю виникає буквально кожні кілька годин: на роботі, в гостях, після прогулянки. Але навіть цей універсальний напій дуже швидко набридає. Урізноманітнити смак чаю і привнести в нього корисні для організму елементи можна, додавши в заварку невелику кількість квітів і листя жасмину, м'яти. шипшини або засушених шматочків фруктів. А краще заварити чай, що цілком складається з квіткової або фруктової композиції, що не містить тонізуючих речовин, якими володіють листя чайного дерева.

Чай англійської аристократії «Ерл Грей» складається з традиційної чорної заварки, в яку додається цедра або ефірну олію бергамоту. Це садове дерево виведено шляхом схрещування помаранчі і лимона. Плоди бергамота жовтуватого кольору, які за формою нагадують грушу. саме вони і надають сорту «Ерл Грей» його вишуканий смак. Чай з ефірною олією цього фрукта корисний для організму, так як містить вітамін С. крім того він підвищує увагу, стимулює роботу кори головного мозку, зміцнює імунітет. Ефірна олія бергамоту володіє розслаблюючим ефектом, знімає втому і напруга, сприяє виробленню ендоферінов - речовин, що підвищують загальний тонус і поліпшують настрій. У косметології бергамот використовується для підвищення пружності шкіри - він очищає, звужує пори і стимулює зникнення пігментних плям.

Жасминовий чай. Оригінальний спосіб додавати в чай ​​квіти жасмину відбувається з китайської провінції Чанчжоу, де до цих пір проводяться найвишуканіші сорти цього напою. Крім приємного аромату, заспокійливого нервову систему, жасминовий чай благотворно впливає на печінку, очищає нирки, сприяє переварюванню жирної їжі. Чай з жасмином подається без лимона і меду. інакше можна перебити його тонкий смак.

Чебрець або, як його ще називають, чебрець - універсальна рослина, яке додають в чай, квас. в якості приправи до м'ясних страв. Ефірна олія чебрецю використовують для лікування легеневих інфекцій. Два найважливіших властивості чебрецю - дезінфікуючий і знеболююче - широко використовувалися серед кочових народів південноукраїнських степів, а в даний час застосовуються в медицині. Сприяє покращенню самопочуття при радикуліті і м'язових болях в спині, бронхіті, трахеїті, зубних болях. Чай з чебрецем протипоказаний вагітним жінкам, людям з хворобами печінки і нирок.

Ромашковий чай п'ють швидше через корисних властивостей, ніж заради аромату і смаку. Ромашка заспокоює болі в шлунку, нормалізує діяльність травної системи в цілому, має антисептичні властивості, тому її рекомендують пити при запаленнях ротової порожнини і горла, кровотечі ясен. Згідно з останніми дослідженнями, ромашковий чай покращує стан хворих на цукровий діабет. Для того, щоб пом'якшити запах ефірних масел, який може здатися неприємним, ромашку додають в звичайні чаї або в настій звіробою. Можна просто покласти в напій кілька ягід полуниці або малини.

Чай із звіробою і приємний і корисний на смак, чудово поєднується з іншими трав'яними і квітковими напоями: з м'яти. суниці. чебрецю. Звіробій має розслаблюючу дію, покращує капілярний кровообіг, сприяє піднесеному настрою. Він містить один з найсильніших і безпечних природних антидепресантів - гиперицин. Регулярне вживання чаю із звіробою знижує залежність від погодних змін і перепадів тиску у людей зі слабкими судинами, перешкоджає розвитку мастопатії. Чай із звіробою небажано вживати вагітним і людям з хворобами нирок.

Липовий чай - одне з найкращих природних засобів проти застуди, при цьому він має чудовий смак і аромат. Цей напій можна пити з медом. з цукром і лимоном. додаючи в звичайний чорний або зелений чай. Липа дуже корисна для волосся, вона покращує структуру волосяних фолікул і сприяє розпрямленню і відновленню лусочок, якими покриті волосся по всій довжині, тому з сухого листя і квітів липи можна зробити маску для шкіри голови. Липовий чай застосовується як ліки проти грипу та застуди, для загального поліпшення самопочуття і стимуляції імунної системи. Цей напій небажано пити безпосередньо перед сном або прогулянкою.

Чай з м'яти або материнки користується популярністю у всьому світі, але ще в XIX вважався надбанням тільки англійської кухні. М'ята перцева входить до складу медичних препаратів, приправ, соусів, добавок до алкогольних напоїв. Дуже оригінальні листя м'яти в поєднанні з різними сортами ніжних сирів. Ментол, що міститься в цій рослині, благотворно діє на дихальну систему, тому рекомендується людям, які займаються вокальними вправами, а також при захворюваннях горла і бронхіті. Одне з найважливіших властивостей м'яти - розслабляючи діяти на спазми судин коронарної системи серця і гладкої мускулатури, тому ментол входить до складу валідолу і валокордину. Слід пам'ятати, що м'ята стимулює травну систему, тому чай з м'яти підвищує апетит, а непомірне вживання сильного настою може викликати болі в серці.