Квасоля тушкована з м’ясом, прості рецепти з фото

Квасоля тушкована з м'ясом, рецепт з фото крок за кроком

Тушкована квасоля з м'ясом - ситне блюдо до домашнього обіду або вечері. У складі рецепта два основних інгредієнта - це м'ясо і квасолю. Обидва продукти дуже поживні і корисні. Квасоля відмінно поєднується з овочами, м'ясними продуктами. Один недолік - це тривале готування бобових, яке можна скоротити, якщо у вас є мультиварка-скороварка. Попереднє замочування квасолі в холодній воді, прискорить процес варіння. Тушковану квасолю, перед подачею до столу, прикрасьте улюбленої зеленню, це додасть страві додатковий пряний аромат.

Цибуля ріпчаста 200 г

Болгарський перець 150 г

Томатна паста 85 г

Олія соняшникова 60 г

Перець чорний мелений за смаком

Лавровий лист 1 шт.

Зелень за смаком

Рецепт тушкованою квасолі з м'ясом

Почнемо з самого тривалого процесу - приготування квасолі. Якщо на вашій кухні є скороварка, попереднє замочування не потрібно. Просто, відваріть боби, згідно з інструкцією. В іншому випадку, квасоля гарненько промийте і залийте холодною водою. Приблизно, на один стакан квасолі налийте 2 склянки води.Оставьте на тривалий час від 5 до 8 годин. Через кілька годин, воду, бажано, злити і додати свіжу. Перед варінням, налийте нову воду і відправте на вогонь. Після закипання, злийте воду і знову наберіть свіжу холодну водичку. Варіть на помірному вогні, приблизно, 50-60 хвилин, в залежності від сорту квасолі. Періодично, пробуйте. Готова квасоля повинна бути м'якою. Після приготування відкиньте на друшляк.

Свинину промити, обсушити паперовим рушником. Наріжте невеликими шматочками. У сковороді розігрійте масло, додайте шматочки м'яса. Помішуючи, обсмажте до зміни кольору.

Лук наріжте півкільцями або кубиками, моркву натріть на крупній тертці. Овочі додайте до м'яса. Перемішайте. Смажте на невеликому вогні до м'якості.

Болгарський перець візьміть свіжий або заморожений. У сковороду додайте томатну пасту, нарізаний кубиками солодкий перець, налийте воду. Перемішайте і прокип'ятіть 5-7 хвилин.

Додайте відварену квасолю, роздавлені зубочки часнику, сіль, мелений чорний перець, лавровий лист. Перемішайте. Накрийте кришкою і тушкуйте 15-20 хвилин на маленькому вогні.

За 1-2 хвилини до відключення полум'я пальника, додайте рубану зелень. Можна використовувати пір'я зеленої цибулі, кріп, петрушку, кінзу або інші пряні трави. Тушкована квасоля з м'ясом готова. Смачного!