Картопля запечена з гірчицею рецепт з фото
Картопля запечена з гірчицею - це страва російської кухні, родзинка цієї страви полягає саме в гірчичною заправці. Блюдо виходить не гострим, не дивлячись на велику кількість гірчиці, але пряним і дуже смачним і ароматним. Для приготування нам знадобляться найпростіші інгредієнти, якщо у вас немає якихось спецій, то можна їх виключити або замінити на свої улюблені. Наприклад асафетида замінюється часником, а замість коріандру можна додати чорний перець, або використовувати суміш перців.
Для початку очистимо картоплю від шкірки, ретельно промиємо і поріжемо на часточки, які не дуже великі, але і не дрібні. Бажано, щоб вони були приблизно однакового розміру, тоді пропікатися вони будуть рівномірніше.
Приготуємо нашу заправку: У сметану додаємо гірчицю і спеції, все перемішуємо до однорідної консистенції. Хто вживає в їжу часник - може замінити асафетиду на нього. Одного зубчики буде досить.
Викладаємо часточки картоплі в форму змащену олією, і змішуємо з гірчичною заправкою. Накриваємо фольгою, ставимо в добре розігріту духовку запікатися при температурі 200 градусів. Близько півгодини.
Подавати таку страву потрібно прямо з печі, з шматочком вершкового масла і зеленню, кропом або петрушкою. Всім смачного!