Тефтелі по-шведськи - рецепт приготування з фото від
- м'ясний фарш зі свинини і яловичини - 600 м
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
- яйця - 1 шт.
- хлібні крихти - 100 г.
- сіль, перець за смаком
- чебрець сушений - за смаком
- рослинне масло - 4 ст. л.
- борошно пшеничне - 1-2 ст. л.
- молоко 6% - 500 мл.
- масло вершкове - 50 г.
- брусниця - 100 г.
- цукровий пісок - 50 г.
- картопля - 1 кг.
- масло вершкове - 60 г.
- молоко - 200 мл.
КРОК 1.
Очистити картоплю, залити водою, посолити, варити до готовності. Молоко підігріти. Воду з картоплі злити, розім'яти картопля з маслом, влити гаряче молоко, картопляне пюре збити. Тримати в теплі до подачі.
КРОК 2.
Ягоду змішати з цукром в керамічній чашці, поставити в СВЧ піч, проварити на повній потужності протягом 2-3 хвилин, перемішати, остудити.
КРОК 3.
Приготувати фарш для тефтелькою. Для цього очистити і дрібно нарізати цибулю. Змішати з меленим м'ясом, додати сіль, перець, чебрець, хлібні крихти, вбити яйце. Фарш ретельно змішати. Поділяючи на частини, скачати кульки розміром з волоський горіх, скласти рядами на дошку.
КРОК 4.
Розігріти у великому сотейнику або сковороді рослинне масло, покласти тюфтельки, обсмажити з усіх боків до рум'яного кольору.
КРОК 5.
Тефтелі перекласти шумівкою на тарілку, залишити. У сотейник в витопився жир покласти шматок вершкового масла і борошно, смажити на середньому вогні хвилину. Тонкою цівкою влити молоко, постійно помішуючи соус віночком. За смаком соус посолити, варити до легкого загустіння.
КРОК 6.
Покласти в соус тюфтельки, прогріти.
КРОК 7.
На велику тарілку покласти ложку картопляного пюре, тефтелі з соусом і варення, подати відразу.