Квас на житньому солоді - рецепт з фото

Справжній український квас на житньому солоді - це надзвичайно смачний і ароматний напій. Його легко і просто приготувати в домашніх умовах, головне, щоб в наявності був житній солод.

У цьому рецепті я використовую відносно невелика кількість дріжджів, що явно додає користі готового напою. Кількість цукрового піску я пишу таке, як любимо ми в нашій родині, а ви можете додати побільше, щоб квас був солодким.

При приготуванні будь-якого домашнього квасу слід пам'ятати, що самий смачний і корисний напій виходить тоді, коли йому дали дозріти. Тому не поспішайте, а просто забудьте про квас в холодильнику на добу-дві.

Сильногазований житній квас, дуже ароматний і навіть кілька п'янкий приємно здивує вас своїм смаком і подарує нотки прохолоди в спекотний день. Готуйте на здоров'я!

Складові:

Вода (1.5 літра) Житній солод (40 грамів) Цукор (100 грамів) Дріжджі пресовані (5 грамів)

Приготування страви по кроках з фото:

До складу домашнього житнього квасу входить вода, житній солод, цукровий пісок і свіжі дріжджі. Пресовані дріжджі можна замінити сухими, тоді знадобиться в 3 рази менше - це на приблизно чверть чайної ложки.

Ставимо на вогонь каструлю з водою і доводимо її до кипіння.