Курочка в фользі
Одне з мною улюблених це курочка з овочами, приготована у фользі на вугіллі. Рецепт його приготування досить простий, тут важливіше правильно приготувати вугілля на яких ви будете куховарити.
Вугілля повинні давати рівномірний жар, не найсильніший, але достатній для .... ну втім ви самі знаєте як треба підготувати вугілля, а ось як приготувати курочку з овочами я зараз вам розповім.
Варто сказати, що смак будь-якої страви в основному залежить від якості продуктів з яких його готують. Тому ретельно підійдіть до процесу вибору курки для страви.
Далі охолоджену курку потрібно розрізати на частини. Відокремлюємо ніжки, крила і грудку від хребта. Грудку розрізати навпіл уздовж. Хребет можна залишити для приготування бульйону або теж використовувати розрізавши навпіл поперек.
Нарізати овочі: цибуля - півкільцями, морква - кругляшками, помідори - часточками. Приготувати зелень: кріп, петрушку, часник і запашний перець горошком.
На лист фольги кладемо частину всіх овочів і зелені, одну ногу і крило. Посолити, поперчити, зверху знову все складові і загортаємо.
Таким чином виходити: дві упаковочки - нога + крило, одна - обидві частини грудки, одна - хребет.
Тепер залишається просто покласти зверху на підготовлені вугілля і почекати 40 хвилин.
Потім знімаємо і відкривши фольгу викладаємо на тарілки.
Склад: курка. 2-3 головки цибулі, 2 моркви, 3 помідори, часник, кріп, петрушка, 8 - 10 горошин запашного перцю, сіль, чорний перець.