Курник з рисом куркою і грибами

Традиційний український листковий пиріг з ніжною начинкою, в цьому рецепті курник тришаровий, він наповнений соковитими грибами, ніжною куркою і кремовим рисом. Курник з рисом куркою і грибами виходить запашний, рум'яний і казково смачний.

Інгредієнти для приготування курника з рисом куркою і грибами:

Для тіста: 200 г маргарину, 2-2.5 склянки борошна, 1 ч. Ложка розпушите ля, 1 ч. Ложка цукру 2 жовтки, 200 г сметани, сіль за смаком.

Для начинки: 1 склянка рису, 600 г курячого філе, 200 г грибів шампіньйонів, 100 г сметани, 5 шт. стебла зеленої цибулі, 4 яйця круто, 3 головки цибулі, сіль, перець за смаком, рослинна олія для смаження приблизно 50 мл ..

Готуємо тісто: Маргарин потерти на тертці, перемішати з борошном, додати сіль, цукор для смаку і розпушити ялина. Перемішати, додати сметану і жовтки. Швидко перемішати і зібрати тісто в кулю. Прибрати в холодильник.

Готуємо начинку: Відварюємо куряче філе до готовності, охолоджуємо і нарізаємо його на шматочки.

На сковороді обсмажуємо цибулю і додаємо до нього куряче філе.

Окремо обсмажуємо гриби, рис потрібно відварити до готовності.

Яйця і стебла зеленої цибулі дрібно порубати.

Готовий рис змішати з яйцями і цибулею, посолити за смаком, додати сметану, перемішати.

Збірка: Тісто розділити на 2 частини, одна частина повинна бути трохи більше. Розкачати меншу частину в круглий пласт близько 5 мм завтовшки і викласти на дно форми для пирога, піднявши краю.

Викласти половину рисового начинки, потім половину курячої м'якоті, поверх викласти половину грибів. Повторити шари. Розкачати другу половину тіста. Накрити акуратно курник, скріпити краю.

У верхівці курника пальцем робимо невеликий отвір, змащуємо курник жовтком.

Випікаємо в духовці при температурі 180 ° C приблизно 60 хвилин, до золотистого кольору.

Курник з рисом куркою і грибами готовий, його можна подавати на стіл, порадуйте свою сім'ю.

Приємного вам апетиту!