Курка, запечена по-татарськи

Тушка курки - 1,2 кг Цибуля ріпчаста - 1-2 шт. Морква - 1 шт. Картопля - 500 г Масло топлене - 70 г Курячий бульйон - 1 л Сіль і мелений перець - за смаком

Борошно пшеничне - 250 г Масло вершкове - 2 столові ложки Сіль - за смаком

Курку розрубати на порційні шматки, залити холодною курячим бульйоном, варити до готовності. Під час варіння в бульйон з м'ясом покласти нарізані великими скибочками картопля, морква і цибуля. Зварене м'ясо і овочі вийняти з бульйону, дати стекти рідини, потім викласти м'ясо в глибоку сковороду, навколо розкласти овочі. Курячий бульйон процідити, трохи уварити і полити їм блюдо.

Приготувати тісто: борошно просіяти, влити трохи води, покласти сіль і вимісити однорідне тісто. Тісто розкачати в тонкий пласт, верхню частину змастити маслом, скласти конвертом і знову тонко розкачати. Так проробити 3 рази. У четвертий раз тісто розкачати за величиною сковороди, накрити їм блюдо, зверху змастити маслом, поставити в прогріту духовку і запікати до рум'яної скоринки на поверхні тесту.

Поділіться на сторінці

Схожі глави з інших книг

Курка, запечена з яблуками ІнгредіентиДля приготування: тушка курки, 2-3 яблука, 5-6 бульб картоплі, 2 цибулини, 100 г сметани, 1 пучок зелені петрушки, 1 пучок зелені базиліка, 1 столова ложка жиру, перець, сіль.Для прикраси : кошик з яблука, наповнена тертим

Курка, запечена з сиром Інгредієнти: 500 г. філе курки, 2 болгарських перцю, 1 цибулина, 2 ст. л. тертого сиру, 3 ст. л. топленого вершкового масла, 1 ст. л. томатної пасти, перець, сіль за вкусу.Філе нарізати шматочками, обсмажити і перекласти в порційні глиняні горщики.

Курка, запечена з помело ІнгредіентиТушка курки, 2 столові ложки топленого масла, 2 столові ложки сметани, 1 невеликий помело, 200 мл апельсинового соку, 1 чайна ложка цукру, перець, сіль.Спосіб пріготовленіяПомело вимити, очистити, розділити на часточки, очистити їх від

Курка, запечена з яблуками Інгредієнти: 1 тушка курки, 2-3 яблука, 5-6 картоплин, 2 цибулини, 100 г сметани, 1 пучок петрушки, 1 пучок базиліка, 1 столова ложка жиру, перець, сіль.Спосіб приготування: Картопля вимити , очистити і крупно нарезать.Яблокі вимити, видалити

Курка, запечена в фользі Інгредієнти: Тушка курки, 4 зубчики часнику, червоний і чорний мелений перець, сіль за вкусу.Куріцу промити, нарубати порційними шматками, обсушити серветкою. Часник очистити, вимити, подрібнити за допомогою Часничниці. Шматки курки натерти з

Курка по-татарськи 100 г обробленої курки, 150 г очищеної картоплі. Для соусу: 30 г бульйону, 5 г моркви, 35 г ріпчастої цибулі, 10 г топленого масла, 1-2 лаврових листки, сіль, перець за смаком. Оброблену тушку курки промити в холодній воді і цілком зварити. Очистити і

Тутирган тавик (курка, фарширована по-татарськи) з рисовим гарніром КомпонентиТушка курки невелика - 1 шт. Сметана - 0,75 склянки Яйця сирі - 3-4 шт. Масло вершкове - 1-2 столові ложки Лавровий лист - 1-2 шт. Перець запашний - 6-8 горошин Цибуля ріпчаста - 1 шт. сіль і

Курка, тушкована по-татарськи КомпонентиТушка курки - 1,3 кг Морква - 2 шт. Цибуля ріпчаста - 2 шт. Картопля - 1 кг Бульйон курячий - 0,5 л Масло топлене - 1 столова ложка Борошно пшеничне - 2 столові ложки Сіль і чорний мелений перець - за вкусуСпособ пріготовленіяКуріцу

Курка, запечена з часником 1 курка (близько 1,5 кг), 2 столові ложки оливкової олії, 1 велика морква, 1 корінь селери, 1 велика червона цибулина, 40 г вершкового масла, 1 склянка сухого вермуту. склянки курячого бульйону, 3 зубки часнику, 3 головки часнику, 1 столова

Курка по-татарськи Інгредієнти: 600 г філе курки, 2 цибулини, 50 г вершкового масла, 2 столові ложки молока, 3 чайні ложки топленого масла, 1/2 пучка зелені петрушки, 1/2 пучка зелені кінзи, 1/4 чайної ложки меленого червоного перцю, сіль.Спосіб приготування: Лук очистити, вимити,

Курка, запечена в глині Взяти кілька кілограм глини, з якої роблять горщики, кілька каменів і сухих полін. Крім того, знадобиться одна неощіпанная курка і коробок сірників. Курку треба випатрати і вимити. Обскубувати її не потрібно. Курку поверх пір'я

Курка, запечена по-селянськи КомпонентиМясо курки - 1,2 кг Сметана нежирна - 0,5 склянки Зелень петрушки, кропу і цибулі - по 1 маленькому пучку Сіль - по вкусуСпособ пріготовленіяКуріцу розрубати на порційні шматки, укласти в емальований посуд, посипати

Курка, запечена в фользі НЕОБХІДНІ ПРОДУКТИ: філе курячої грудки - 2 шт.сир - 30 гмасло рослинне - 1 ст. ложкалук ріпчаста - 50 гперец солодкий зелений - 2 шт.зелень селери - 1 ст. ложкатомат-пюре - 1 ст. ложкабульонний кубик (курячий) каррісольСПОСОБ