Курка з стручкової квасолею і болгарським перцем рецепт - основні блюда

Інструкція приготування

1. Вимийте курячу грудку і наріжте невеликими шматочками ( «кубиками»), вимийте і наріжте невеликими шматочками один великий болгарський перець. Вимийте стручкову квасолю. Приготуйте сіль і паприку.

2. На одну розігріту сковорідку (та, що більше) викласти стручкову квасолю, перемішати. На іншу, викласти нарізану курку і рясно посипати паприкою. Кількість масла на сковорідці залежить від її типу (для кераміки - менше) і ваших уподобань. Головне, щоб не пригоріло. Вогонь під обома повинен бути середній. Почніть підготовку, періодично помішуючи квасоля і курку, щоб попередня обжарка була рівномірною.

3. Через 10-12 хвилин в обох сковорідках будуть напівготові овочі і курка - саме час їх з'єднати і продовжити підготовку. Перед цим необхідно зробити наступне: в обидві сковорідки насипати сіль за смаком. Посолити і з'єднавши в великій сковороді курку і квасоля, додайте туди нарізану перець. Його теж можна трохи посолити. Добре (але акуратно) перемішайте і накрийте сковороду кришкою і зменшіть вогонь до мінімального. Тепер ви можете спокійно відійти на 10-15 хвилин у своїх справах.

4. Через 10-15 хвилин зніміть кришку, вогонь не вимикайте, і дайте страві ще трохи поготовіть з відкритою кришкою, «підсохнути». Для цього необхідно ще хвилини 3-4.

Ця страва краще і швидше готувати на двох сковорідках одночасно: одна - для курки, друга - для стручкової квасолі і перцю. При цьому одна сковорода повинна бути досить великою, щоб вмістити в себе курку і овочі - підійде діаметр 28 см і глибиною 5 см. Якщо ви все робили правильно, то в результаті у вас вийде дуже смачне і гарне блюдо. Приємного всім апетиту!