Курка з лисичками - рецепт з фото на
Ніжне куряче філе з яскраво-рудим лисичками в сметанному соусі не залишить байдужих. Курка з лисичками готується дуже легко і сподобається і великим, і самим маленьким. Лисички краще брати свіжі.
СКЛАДОВІ
- Лисички 400 Грам
- Куряча грудка 250 Грам
- Сметана 200 Грам
- Цибулина 1 Штука
- Вершкове масло 40-50 Грам
- Рослинна олія 4-5 ст. ложок
- Кріп - За смаком
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець - За смаком
Опис приготування:
Пропоную вам простий рецепт приготування курки з лисичками. 1. Очистіть і промийте лисички. Великі гриби наріжте на шматочки. 2. Грудку наріжте смужками або невеликими кубиками. 3. Цибулю очистіть і наріжте четвертинками кілець. 4. Порізану грудку викладіть на сковороду в попередньо розтопленим суміш з вершкового та рослинного масла. Обсмажте її протягом 2 хвилин, посоліть і поперчіть. Потім викладіть на окрему тарілку. 5. У сковороду, де тільки що смажилася курка, викладіть лисички. Додайте сіль, перець, перемішайте. Випаруйте зайву воду. Для цього на великому вогні смажте лисички протягом 10-15 хвилин, поки їх обсяг не скоротиться вдвічі (а то і втричі!), А рідина не випаруватися. Коли рідини не залишиться, додайте маленький шматочок вершкового масла і обсмажте лисички ще протягом 3-4 хвилин. Потім викладіть в тарілку до курки. 6. На сковороду налийте трохи олії і обсмажте до золотистого кольору цибулю. 7. До цибулі викладіть курку і лисички, все перемішайте. Додайте сметану. Якщо хочете зробити страву більш рідким, додайте окропу або трохи бульйону. Потомити під кришкою протягом 5-7 хвилин. 8. Додайте рубаний кріп, якщо треба - сіль і перець за смаком. вимкніть вогонь і залиште ще на хвилин 5 під кришкою. Подавайте з улюбленим гарніром - картоплею або рисом. Курка з лисичками готова! Смачного!