Курка з грибами в листковому тісті, страви з птиці і дичини, кулінарні рецепти зі всього світу

Філе або біле м'ясо - це сама нежирна, а значить легка і корисна для організму частина курки. Але воно славиться своєю деякою суховатостью, тому такий його варіант, як звичайне обсмажування, сподобається далеко не всім. На щастя існують численні відмінні рецепти з курячим філе.

Нижче пропоную вам спробувати один з них. Курка в поєднанні з грибами і все це загорнуто в листкове тісто. Безпрограшний варіант для смачного і ситного обіду або вечері, погодьтеся!

• Куряче філе - 400 гр (2 шт);
• Гриби - 100 гр;
• Листкове тісто - 225 гр;
• Яйце - 1 шт;
• Біле вино - 125 мл;
• Жирні густі вершки - 75 гр;
• петрушка;
• Зубчики часнику - 2 шт;
• Гірчиця зернятками - 1 ст.л;
• Рослинна олія;
• Чорний мелений перець;
• Сіль.

1. Часник очищаємо і подрібнюємо. Нарізаємо петрушку.
2. Що стосується грибів, то можна взяти якийсь один сорт, але краще нехай це буде асорті. Отже, готуємо начинку для курки. Половину грибів нарізаємо дрібно, а іншу - крупно. Обсмажуємо їх на добре розігрітій оливковій олії разом з часником і зеленню. Додаємо сіль, перець за смаком і ставимо остигати. Гриби, як ви напевно вже неодноразово перевіряли на практиці - це саме той компонент, який зробить блюдо з Суховатого курячого філе соковитим і ароматним.

Готуємо куряче філе. Прорізаємо його з одного боку так, щоб вийшов кишеньку, тобто не донця.

Наповнюємо отримані кишеньки смаженими грибами.

Розморожене попередньо листкове тісто розгортаємо на столі в прямокутник товщиною приблизно 0,5 см. Розрізаємо його на 2 смужки.

Листкове тісто можна приготувати самостійно або просто купити в магазині вже готове

Кожне філе, начинений грибами, загортаємо в тісто за принципом серпантину.

Ставимо слойки запікатися в духовку, розігріту до 200 градусів. Для повного запікання знадобиться приблизно 35 хвилин. Перед запіканням тісто можна змастити збитим яйцем.

Готуємо соус. Для цього гірчицю з'єднуємо з вином і випаровуємо отриману суміш в ємності на вогні. Запах алкоголю повинен повністю зникнути. Після цього додаємо вершки (якщо є необхідність - вони успішно замінюються на густу сметану). Млоїмо соус на повільному вогні до повного загустіння. Готовий соус знімаємо з вогню.

Густий вершковий соус

Подаємо слойки розрізаними на кілька частин разом з соусом.
Ось вам готову відповідь на питання «що приготувати з курячого філе«. Це надзвичайно смачно і при цьому просто!