Курка з чорносливом в духовці в горщиках, рецепт з фото

У горщики разом з курячим філе і чорносливом можна завантажити будь-який овочевий мікс: картопля, морква, цибуля, помідори, солодкий перець. Овочі обсмажувати не потрібно, щоб не перебивати смак сушеної сливи, а курку краще обсмажити до легкої рум'яної скоринки. Спеції підбирайте на свій смак, але в принципі можна обійтися тільки чорним меленим перцем. Для соковитості в горщики рекомендується додати воду або бульйон, а подавати можна зі сметаною або томатним соком. Отже, сьогодні для вас - курка з чорносливом в духовці в горщиках, рецепт з фото - простий і доступний для будь-якої господині.

Складові:
- куряче філе - 0,5 шт (приблизно 300 гр);
- чорнослив сушений - жменя;
- картопля - по 2 бульби на горщик;
- морква - 1 велика;
- цибуля - 2-3 шт;
- масло рослинне або вершкове - 2 ст. л;
- чорний перець мелений - по 2-3 щіпки на порцію;
- сіль за смаком;
- вода або бульйон.

Куряче філе ріжемо шматочками, невеликими, щоб було зручно діставати м'ясо з горщика. Розігріваємо сковороду з маслом, викладаємо шматочки філе. Обсмажуємо на слабкому вогні, поки не випарується м'ясний сік і на шматочках чи не з'явиться легка рум'яна кірочка.

Одночасно підготуємо овочі для горщиків. Наріжемо скибочками або кубиками картоплю, великою соломкою або часточками моркву, нашаткувати цибулю кубиками.

Якщо чорнослив з кісточками, обдаємо сухофрукти окропом, робимо надріз і витягаємо кісточку. Потім ще раз промиваємо. Розпарювати не потрібно, чорнослив розм'якшиться при запіканні.

Куряче філе тим часом підрум'янилося і можна збирати горщики. На дно викладаємо обсмажене куряче м'ясо разом з маслом. Перчимо до смаку.

Висипаємо шар нарізаної цибулі, повністю закриваючи курку. Лука повинно бути багато, він при запіканні розм'якшиться, розпариться і загустіть підливу.

На цибулю викладаємо чорнослив, штук по 8-10 на порцію. Або скільки вважаєте за потрібне.

Чорнослив засипаємо морквяними брусочками. Цей шар теж можна приправити меленим перцем.

Картопля займає приблизно третину від обсягу горщика. Його викладаємо верхнім шаром, приправляємо меленим перцем.

Воду або бульйон доводимо до кипіння. Солимо до смаку, пробуємо, щоб не довелося досолювати в процесі приготування. Заливаємо підсоленою водою горщики, залишаючи від краю місце. Картопля покриваємо майже повністю, але не до верху, а так, щоб через картопляні часточки була видна вода. Накриваємо і відправляємо горщики з курячим філе в духовку. Доводимо температуру до 170 градусів, готуємо 45-50 хвилин. У процесі приготування не потрібно перемішувати вміст горщиків. Якщо кипіння буде бурхливим, і ви помітите, що рідина стікає по горщикам, потрібно зменшити температуру і трохи зрушити кришку.

Подавати курку з чорносливом рекомендується в тому ж посуді, в якій це смачна страва готувалося. Сметану, томатний соус. зелень і овочі подати окремо, щоб кожен міг вибрати добавки на свій смак. Смачного!