Курка з чорносливом і курагою, кулінарні рецепти з фото

Тушкована курка з чорносливом і курагою може стати фірмовим святковою стравою, незважаючи на те, що готується дуже просто. Гармонійне поєднання солодкого і солоного смаку надає цьому блюду нотку пікантності.

Інгредієнти для курки

1 курка,
1 цибулина,
2 моркви,
1 ст. чорносливу без кісточок,
0, 5 ст. кураги,
2 ст. л. дрібно нарізаної петрушки,
1 ст. яблучного соку,
2 ст. л. лимонного соку,
3 зубчики часнику,
2 -3 ст. курячого бульйону,
сіль,
перець.

Рецепт приготування курки

У розігрітій олії обсмажуємо цибулю, нарізану кубиками, до злегка золотистого кольору.
Додаємо тонко нарізану моркву, злегка обсмажуємо.
Підготовлену курку рубаємо на порційні шматки.
Петрушку і часник дрібно нарізаємо.
Нагріваємо масло в жаровні. Обсмажуємо шматочки курки до золотисто-коричневого кольору.
Зливаємо жир, залишивши близько 2 столових ложок в жаровні. Додаємо сухофрукти, морква, цибуля, петрушку і курку в жаровню. Наливаємо сік і курячий бульйон до курки, переконавшись, що рідина тільки покриває шматочки курки.
Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь. Накриваємо кришкою і кип'ятимо на повільному вогні протягом приблизно 30 хвилин. Додаємо сіль, перець за смаком, зелень петрушки і при бажанні часник, тушкуємо ще 15 хв або до готовності.

Курка з чорносливом і курагою готова. Смачного!