Курка з апельсином

Курка з апельсином - простий, оригінальний і смачний спосіб приготувати курку. Не треба думати, що курка з апельсином виходить зухвало «апельсинової», зовсім немає. Апельсин в даному випадку лише приправа, і звучить в блюді досить ненав'язливо. Але звучить! І додає. )

Рецепт курки з апельсином:

курка 1, 2-1, 5 кг

1 великий апельсин

перець мелений або суміш перців
універсальна приправа (паприка, цибуля, селера, петрушка, червоний перець, карі, морква, без глютамат), можна взяти будь-яку приправу на ваш смак

цибуля 2-3 шт (його повинно бути досить багато)

Спочатку готуємо курку так само, як для чахохбілі: ріжемо на шматки і обсмажуємо на сухій (тобто без додавання масла) сковороді, для чого товстостінну сковороду добре розігріваємо, і лише потім кладемо на неї м'ясо.

Але якщо вам зовсім не до душі цей процес - обсмажування без масла, що ж, додавайте масло без запаху.

Після курки на тій же сковороді (і тому ж жирі) обсмажуємо цибулю. Апельсин чистимо і нарізаємо.

Перекладаємо шматки курки цибулею і апельсинами, солимо, додаємо приправу і перець. Вливаємо приблизно дві склянки води, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і тушкуємо 30 хвилин. В результаті виходить ніжне, цікаве на смак м'ясо в не менше смачне соусі, з яким чудово з'їдається рис, картопля, спагеті.

Є думка, що така курка з апельсином смачніше, коли трохи постоїть.