Курка в вершково-грибному соусі - рецепт з фото

Курка в вершково-грибному соусі виходить дуже соковитою, ароматною і ніжною. Завдяки провину, спецій, гірчиці і вершків, куряче м'ясо набуває прекрасний смак і аромат. Вино, звичайно, можна прибрати з рецепта, але блюдо втратить пікантну нотку. Гарнір до курки підійде будь-хто. Нам сподобався картопля і рис як гарнір до цієї страви.

Для приготування курки в вершково-грибному соусі нам знадобиться:
1 кг курки (я готувала курячі ніжки);
200 г бульйону;
150 г вершків 20%;
150 г грибів (у мене печериці);
100 г білого сухого вина (можна замінити бульйоном);
30 г вершкового масла;
10 г рослинного масла;
1 ст. л. гірчиці;
3 зубчики часнику;
розмарин сухий або свіжий (я готувала з сухим розмарином);
сіль перець;

рослинне масло для смаження.

У сковороді розігріти вершкове і рослинне масло.

Курку помити, обсушити, порізати на порційні шматочки і обсмажити на сковороді на олії до золотистої скоринки з усіх боків.

Обсмажену курочку перекласти у форму для запікання.

На сковороді, в якій смажилася курка, обсмажуємо на середньому вогні досить крупно нарізані гриби і цілі зубчики часнику, періодично помішуючи, протягом 2-3 хвилин. Додаємо до грибів вино і тушкуємо 2-3 хвилини. Після вина додаємо до грибів бульйон і гірчицю.

Додаємо вершки, за смаком сіль і перець. Тушкуємо соус 15 хвилин на повільному вогні.

Готовим вершково-грибним соусом заливаємо нашу курочку.

Відправляємо курку в духовку і запікаємо 20-25 хвилин при температурі 180 градусів. Готову соковиту, ніжну курку в вершково-грибному соусі посипаємо розмарином.