Курка в сирному клярі
Ви напевно не будете здивовані, почувши про те, що куряче м'ясо - дуже корисний продукт, особливо він незамінний в дієтичному харчуванні. У ньому міститься маса корисних речовин, і виключити його з раціону було б справою нерозумним. Способів приготування курки існує безліч. Вашій увазі рецепт кілька особливого страви - це курка в сирному клярі.
Крім основного (кисломолочного) продукту можете використовувати ваші улюблені приправи і спеції (найрізноманітніші). При такому способі приготування філе куряче виходить дуже соковитим, оскільки кляр не дозволяє сокам витекти назовні. А поєднання відбитого м'яса з обсмаженою сирним «тестом» дозволяє їсти це блюдо без хліба або гарніру. Можна сміливо сказати, що курка в клярі - прекрасний варіант для перекусу, так і в якості закуски на святковому столі воно теж не буде зайвим. Ви можете переконатися в цьому самі.
Час приготування курки в сирному клярі - не більше 60 хвилин.
Складіть їх в миску, залийте маринадом, перемішайте, відсуньте вбік на півгодини.
Якщо ще є час, залиште м'ясо в маринаді на більш тривалий термін.
Якщо любите їжу гостріше, можете ще додати перець мелений або «Каррі».
Тепер обсмажте курку в клярі. Розжарити в сковороді рослинне масло (мінімум на сантиметр висоти посуду). Кожен шматочок відбитого і витриманого в маринаді філе обваляйте спочатку в сухої суміші з борошна і паприки, потім гарненько вивалявся в сирній тягучою масою.
Киньте в сковороду зі злегка киплячим маслом і обсмажте з кожного боку приблизно по 3 хвилини (до красивого золотистого відтінку).
Не допускайте сильного кипіння масла (кляр пригорить, а м'ясо залишиться сирим). Кожну порцію готової курки в сирному клярі складайте на тарілку, застелену столовими серветками, щоб папір ввібрала зайве масло.
І тільки потім перекладайте курку в сирному клярі на блюдо сервіровки для подачі на стіл.
- У житті головне - їжа
- Як правильно смажити у фритюрі і основи безпеки при роботі з ним
- Рецепт класичного сільського курника з тіста на сметані
Незвичайний і цікавий варіант торта «Ярославна» з прошарком з безе
Ніколи не чула про таке торті. Виглядає більш ніж апетитно, але і п ...
Приготування смачної картопляно-гарбузової запіканки з фаршем з курки
Виглядає просто чудово! Гарбуз дуже корисна при схудненні: razz:
Як правильно смажити у фритюрі і основи безпеки при роботі з ним
Спасибі за рекомендації. Дуже допоможуть у приготуванні смачних страв.