Курка в пиві 1
Під куркою в даному випадку я маю на увазі курячі стегенця без кісточок, однак, як ви здогадуєтеся, це можуть бути і будь-які інші курячі запчастини на ваш розсуд.
Щоб приготувати курку в пиві, нам знадобиться: mail.
- 800-900г курячого м'яса з кістками або без
- 500 мл пива, краще світлого і слабкого
- 450г ріпчастої цибулі
- 1 ст. ложка французької гірчиці
- 1ст. ложка яблучного оцту
- 2 лаврових листки
- Чорний мелений перець на кінчику ножа
- сіль
- 1-1 ½ ч. Ложки цукру без гірки
- 2 ст. ложки рослинної олії для смаження
Курка в пиві, рецепт приготування:
Курячі стегна заливаємо 1/3 пляшки пива і даємо постояти з півгодини.
У сковороді з товстим дном розігріваємо олію і обсмажуємо на середньому вогні куряче м'ясо з обох сторін по кілька хвилин до досягнення впевненого золотистого кольору.
Курку тимчасово виймаємо в окрему ємність, і в цій же сковороді на повільному вогні карамелізуем цибулю, злегка посипати його цукром (чим гостріше цибулю, тим більше можна класти цукру, і навпаки). Лук не повинен підгоріти - йому потрібно всього лише розм'якшити і придбати злегка коричневий відтінок.
Отже, цибуля виглядає чудово. Поверх нього укладаємо обсмажені шматки курки, заливаємо все це залишилися в пляшці пивом, накриваємо кришкою і неспішно тушкуємо хвилин 30-40. У цей час можна приготувати картопляне пюре або рис. вони сюди якнайкраще підійдуть.
Ну що ж, наша курка вже майже дійшла до потрібної кондиції, тепер додаємо лаврушку, перець, сіль, французьку гірчицю, яблучний оцет. Злегка розмішуємо. Через пару хвилин пробуємо - чи не занадто солодко. Якщо з цукром з незвички переборщили - можна додати ще трішечки (трішечки, я сказала!) Оцту. Даємо згасити під кришкою ще хвилин 10.
Впевнена, у вас неодмінно приживеться цей простецький рецепт.
Прірва лука в неземної пивний підливі мені нагадала один з варіантів французького цибулевого супу, і я вже запланувала його на найближчі дні. Але про це якось іншим разом, друзі.
Задоволення вам на кухні і в житті.