Курка в духовці цілком з часником, майонеом і гірчицею - рецепт з фото

Що може зрівнятися з куркою по популярності на святковому столі? Тут все дуже просто. Згадайте, чим зазвичай займається господиня перед святом? Зазвичай вона відчуває величезний дефіцит часу. Потрібно скласти меню, подбати про закупівлю продуктів, потім не одну годину або день витратити на приготування святкової трапези. При цьому потрібно зустріти гостей в гарному настрої, прекрасне самопочуття, ну і про зовнішній вигляд, звичайно ж, не забути.

На жаль, святкові клопоти часто супроводжуються втомою, суєтою, а внаслідок цього - нервозністю і хвилюванням. Господиня боїться, що у неї щось не вийде, а на що не вистачить часу. Ось тому необхідний в приготуванні їжі план: потрібно подумати які страви можна приготувати заздалегідь, а які заздалегідь підготувати.

В цьому відношенні курка, запечена в духовці цілком - це прекрасний варіант. Всю попередню підготовку птиці можна зробити заздалегідь - за день або навіть два до торжества. Курку готувати просто, це блюдо завжди вдається. Єдина неприємність, яка з нею може трапитися - це якщо ми про неї забудемо, і вона в духовці згорить. Але цей форс-мажор сподіваюся, нам не загрожує.

Курочка, яка прийшла з магазину, потребує мінімальної обробки. Вона вже випотрошена і очищена від пір'я. Але в деяких місцях залишки пір'їнок все ж залишаються, тому непогано буде курочку обсмаліть, а потім промити. Залишимо птицю обсихати, а поки займемося маринадом.

Натремо курку з усіх боків і зсередини сіллю, посипати приправами. Добре себе зарекомендувала для птиці хмелі-сунелі. Візьмемо суміш різних перців, це збагатить смакову гаму.

Маринад перемішаємо і намажемо їм курку по всій поверхні і зсередини. У такому вигляді можна залишити птицю в холодному місці на добу і навіть двоє. Якщо ж заздалегідь замаринувати курку не було можливості, то достатньо й кількох годин. Якщо ж і цього часу немає, то обмежимося півгодиною або ж відразу поставимо м'ясо в духовку.

Деко для запікання змажемо маслом. Запікаємо близько години курку вагою до півтора кілограма. Для більшої птиці часу потрібно більше. Також дивимося на ступінь підсмажування птиці. Якщо хочете більш рум'яну курочку з хрусткою скоринкою, то додамо до цього часу ще хвилин 15-20. У процесі запікання поливаємо м'ясо витопити жиром.

Готова курочка хороша, як в гарячому вигляді, так і в холодному, але прямо з печі, звичайно ж, краще.