Курка під овочами покроковий рецепт (20 фото)
Якщо вам пощастило, і ви купили домашню курочку, то приготувати з неї можна багато смачних страв. Бульйон вийде дуже наваристим, а з тушки зробимо що-небудь цікаве.
Сьогодні навряд чи можна когось здивувати запропонованої до столу куркою. А ось якщо запекти птицю з овочами, то таким чудовим блюдом і найдорожчих гостей можна пригощати. Смачно, ситно і дуже апетитно!
У страві з курячим м'ясом величезну роль грають спеції і овочі. У запропонованому рецепті приправ практично немає.
Сьогодні весь упор буде саме на овочі - вони додадуть звичайної курки нові яскраві смакові деталі. М'ясо просочується овочевими соками і стає дивовижно ніжним і ароматним.
Отже, приготуємо домашню курочку під овочами!
Інгредієнти для курки під овочами
Рецепт курки під овочами
Тушку птиці ретельно промиваємо в холодній прохолодній воді, Обскубують залишки пір'я і кладемо в каструлю з водою для подальшого прогрівання.
Коли вода закипить, зменшуємо вогонь, і на повільному варимо птицю до готовності, час від часу знімаючи з'являється пінку.
Готовність курки перевіряємо виделкою, проколюючи. Коли м'ясо стане м'яким, виймаємо птицю з бульйону.
Поки курка остигає, займемося овочами. Миємо, чистимо і відрізаємо плодоніжки.
Баклажани ріжемо великими півкільцями.
Кабачки також нарізаємо скибочками. За бажанням можна зробити нарізку кільцями.
Болгарський перець нарізаємо великою соломкою.
Морква ріжемо кільцями або великими брусками.
Ні в якому разі овоч не натирайте на тертці. У готовій страві морква перетвориться в кашу і втратить свою привабливість.
Лук також нарізаємо досить великими шматками.
Складаємо нарізані овочі в сотейник, заливаємо бульйоном з каструлі, де кипіла курка. Тушкуємо на повільному вогні хвилин 20, посолити і поперчити.
Курка за час приготування овочів вже охолола, ламаємо її на невеликі шматочки. Зайвий жир і шкіру за бажанням можна прибрати.
На дно жаровні або форми для запікання кладемо шматочки птиці.
Зверху викладаємо овочі, вийняті з бульйону.
Часник нарізаємо дрібними шматочками (можна тонкими пластинками).
Подрібненим часником посипаємо зверху овочі.
Тепер потрібно помідори нарізати тоненькими скибочками. Попередньо з них можна зняти шкірку, але це не обов'язково.
Щільно один до одного викладаємо шматочки томатів зверху на часник.
Обов'язково зверху все блюдо посолити і посипати перцем. Всю цю красу відправляємо в попередньо розігріту духовку до 180 ° С.
Чекаємо, коли овочі віддадуть свій сік м'яса. Коли страва придбає красивий колір, його можна діставати.
Подаємо до столу порційно. Розкладаємо по тарілочках шматочки м'яса і овочі. Прикрашаємо гілочкою зелені.