Курка гарячого копчення - покроковий рецепт з фото, смачні рецепти
Магазинні делікатеси вже давно вийшли з довіри і захотілося приготувати курку гарячого копчення своїми руками за допомогою аерогрилю. Сказано - зроблено, тим більше, що на очі в супермаркеті попалася упаковка з вільховою тріскою, як раз для домашнього копчення. Процес приготування такої смачної і ніжною курки виявився дуже простим і досить швидким. Так як я зовсім не використала рідкий дим, то куряче м'ясо вийшло з не яскраво вираженим копченим смаком, а з ніжним і дуже приємним ароматом справжнього деревного, вільхового диму. Курка прекрасно виглядала на столі і сподобалася всім без винятку, вона була зі злегка хрусткою скоринкою зверху, соковита і м'яка всередині.
Складові:
- шматочки курки (будь-яка частина птиці)
- Вільхова тріска для копчення
- сіль, перець за смаком
- трохи рослинного масла
Спосіб приготування
Вільхова тріска виглядає ось так, вона продається невеликими упаковками і стоїть чисто символічно, менше 30 рублів за пакет.
На дно аерогрилю вистилає фольгу (робимо це тільки лише для того, щоб потім було зручніше прибирати використані тріски, ніякого іншого впливу на приготування курки вона не несе),
насипаємо на неї тріску вільхи в пару сантиметрів заввишки, заливаємо її окропом і включаємо аерогриль на 200 С, щоб він розігрівся перед приготуванням.
Шматочки курячого м'яса солимо і змащуємо рослинним маслом з усіх боків, якщо ви маєте в своєму розпорядженні часом, то дайте їм так полежати хвилин 20 - 30. Коли аерогриль добре розігріється і повітря в ньому буде гарячий, поміщаємо в нього середню грати з викладеною на ній куркою, встановлюємо розширює кільце і готуємо 15 хвилин при температурі 200 С.
Потім вимикаємо аерогриль, але кришку не відкриваємо. Далі повторюємо все знову, ще два рази запікання і легкого охолодження при закритій кришці. Ви самі побачите, коли курка гарячого копчення буде готова, вона буде красивого золотистого кольору і її аромат буде просто чарівним. Смачного.
Популярні рецепти
