Курячий суп з макаронами - як приготуємо

Банальне на перший погляд поєднання курки і макаронів може стати дуже навіть вишуканої ідеєю для першої страви! Суп з курки і макаронів можна готувати різними способами і з різними овочами. Крім того, саме по собі поєднання продуктів досить ситне. Ще одна перевага курячого супу з макаронами - інгредієнти для нього можна знайти практично в будь-якому холодильнику, та й до того ж вони доступні для кожного за ціною.

Суп курячий з макаронами і мускатним горіхом

курячий бульйон - 1,5 літра;
макарони - 150 грам;
цибуля - 1 штука;
морква -1 штука;
корінь петрушки - 1 пучок;
свіжа зелень за смаком;
мускатний горіх - половина чайної ложки;
сіль перець.

Курячий бульйон закип'ятити. Його, до речі, можна приготувати і заздалегідь, використовуючи бульйонні кубики або інші сухі суміші. Якщо бульйон готується на курячому м'ясі, то після закипання бульйону їх необхідно витягти і відокремити м'ясо від кісток, а потім знову додати в бульйон.

Лук і картоплю очистити, порізати кубиками. Картопля покласти в бульйон і поварити протягом 5-10 хвилин, поки овоч не стане м'яким.

Моркву натерти на крупній тертці. На сухій сковороді з антипригарним покриттям трохи обсмажити цибулю з морквою. Додати сюди ж корінь петрушки. Потім піджарку також кинути в бульйон.

Макарони відварити окремо в киплячій підсоленій воді, слідуючи вказівкам на упаковці. Додати в суп за 5 хвилин до закінчення варіння.

Суп посолити, поперчити і додати головну родзинку - мускатний горіх.

При подачі на стіл посипати свіжою зеленню.

Наваристий суп з макаронів і курки

курка - 1 штука;
макарони - 200 грам;
картопля - 6 штук;
морква - 1 штука;
цибуля 1 штука;
часник - 4 зубчики;
рослинне масло - 1 столова ложка;
перець горошком - 5 грам;
лавровий лист - 3 штуки;
зелень петрушки;
сіль, перець за смаком.

Курку промити, розрізати на порційні шматки, кинути в воду, закип'ятити і зварити бульйон. Як правило, для того, щоб відварити курячий бульйон, досить однієї години. Коли бульйон буде готовий, курку витягти, а бульйон процідити. Куряче м'ясо відокремити від кісток і поки відкласти в сторону.

Картопля, цибуля, часник і моркву очистити. Картоплю і цибулю нарізати дрібними кубиками, часник пропустити через прес або розчавити ножем. Моркву натерти на крупній тертці.

Бульйон знову поставити на вогонь, покласти картоплю і куряче м'ясо. Закип'ятити, вогонь зменшити.

Рослинна олія розігріти в сковороді, кинути морква, цибуля і часник. Овочі спасерувати, щоб вийшла зажарка. Потім все додати в бульйон. Поварити 5 хвилин, після чого покласти макарони.

Варити суп ще протягом 5-10 хвилин, потім прибрати вогонь. Готову страву посипати дрібно нарубаної зеленню.

Суп з макаронами і курячим філе

філе куряче - 350 грам;
макарони дрібні - 4 столові ложки;
цибуля - 1 штука;
морква - 1 штука;
картопля - 3 штуки;
рослинне або соняшникова олія - 2 столові ложки;
лавровий лист - 1 штука;
сіль і перець за смаком.

Куряче філе промити, обсушити паперовим рушником, порізати на порційні шматки. У каструлю налити 2 літри води, покласти туди шматки курки і закип'ятити. Відварити на повільному вогні протягом 40-45 хвилин. Утвориться при варінні пінку при цьому знімати.

Картоплю очистити і порізати дрібними кубиками. Після того, як бульйон буде готовий, картопля покласти в каструлю і відварити протягом приблизно 15 хвилин.

Цибулю і моркву почистити. Моркву натерти на крупній тертці, цибулю дрібно порізати кубиками. Овочі спасерувати на олії, зробивши таким чином зажарку. Овочі покласти в каструлю як тільки картопля стане м'яким.

Потім опустити в каструлю попередньо відварені макарони, суп перешкодити і вимкнути вогонь.

Перед подачею оформити свіжою зеленню.