Курячі ніжки в листковому тісті
Соковиті курячі ніжки в листковому тісті - блюдо і красиве, і смачне, та й готується - простіше не придумаєш.
Я купую готове заморожене листкове тісто. Воно буває дріжджове і просто листкове. Для курячих ніжок підійде і те, і інше, але дріжджове буде більш пишним і м'яким, а просто листкове більш хрустким.
- 1 упаковка замороженого листкового тіста
- 6-8 курячих гомілок
- 1 яйце для змащування
- 3 зубчики часнику
- рослинне масло для смаження
- сіль, чорний мелений перець
- листя салату для прикраси
Листкове тісто размораживаем при кімнатній температурі.
Курячі ніжки миємо, обсушуємо паперовим рушником. Часник чистимо і пропускаємо через прес. Кожну ніжку солимо, перчимо і обмазуємо роздавлений часник. Складаємо ніжки в миску. Якщо є соєвий соус, можна трохи полити зверху, що я і зробила. Нехай ніжки постоять хоча б хвилин 15, а в ідеалі - чим довше, тим краще.
Розігріваємо сковороду, наливаємо 4-5 ст. л. рослинного масла і обсмажуємо ніжки з двох сторін до рум'яної скоринки.
Обсмажені ніжки викладаємо на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир і щоб ніжки охололи.
Розморожене листкове тісто нарізаємо вузькими смужками. У нас 8 курячих ніжок, тому і смужок нарізаємо вісім.
Кожну смужку розгортаємо в довжину. Довжина збільшиться майже вдвічі.
Обертаємо кожну ніжку смужкою тіста по спіралі знизу доверху, включаючи кісточку.
У кожної ніжки або залишаємо маленьку дірочку в тесті (щоб під час випікання виходив пар), або наколює виделкою в декількох місцях. Викладаємо ніжки в тісті на змащене маслом деко.
Збиваємо яйце віночком і додаємо 1 ст. л. рослинного масла.
Змащуємо ніжки збитим яйцем, щоб вийшла гарна глянсова скоринка.
Розігріваємо духовку до 190-200 градусів і випікаємо в ній курячі ніжки в листковому тісті до рум'яної скоринки, це приблизно 25-30 хвилин.
Подавати на блюді з листям салату, прикрасивши за бажанням помідори черрі, зеленню, нарізаним болгарським перчиком і т. Д.
Ось і вся премудрість, сподіваюся вам сподобається це незвичайне і дуже смачна страва і ви зумієте приємно здивувати своїх рідних.
Я раніше вже знайомила вас з рецептом сосисок в листковому тісті. теж дуже просте, смачне і гарне блюдо. Листкове тісто відмінно підходить і для виготовлення солодких десертів, наприклад, торта Наполеон або слоек-ромашок з ананасами.
На сьогодні все. Бажаю всім доброго дня!
Готуйте завжди із задоволенням!