Корисні властивості шовковиці, склад, можливі протипоказання, використання шовковиці для
Шовковиця (шовковиця) - рослина сімейства тутових, яке прийшло до нас з Близького Сходу. Існує 16 видів шовковиці. Іран, Афганістан цінують тутовник і садять його практично в кожному дворі. Краса вимагає жертв ягоди широко використовуються в кулінарії. З них варять варення, компот, додають в начинку пирогів, прикрашають торти. Деякі навіть з шовковиці печуть хліб, використовують в якості природного барвника.
Цікаво! На Сході шовковиця вважається священною і називають її «деревом життя». Кору шовковиці використовують в якості матеріалу для виготовлення оберегів.
Але найбільше «дерево життя» цінується за неймовірний смак ягід. Вони не тільки соковиті, м'ясисті, а й корисні. Багато народів з давніх-давен використовують шовковицю як ліки від багатьох хвороб.
Властивості і склад
Харчова цінність 100 г:
- Калорійність: 50,4 кКал
- Білки: 0,7 гр
- Вуглеводи: 12,7 гр
- Харчові волокна: 1,6 гр
- Органічні кислоти: 1,2 гр
- Вода: 82,7 гр
- Моно- і дисахариди: 12 гр
- Зола: 0,9 гр
- Вітамін PP: 0,8 мг
- Бета-каротин: 0,02 мг
- Вітамін A (РЕ): 3,3333 мкг
- Вітамін B1 (тіамін): 0,04 мг
- Вітамін B2 (рибофлавін): 0,02 мг
- Вітамін C: 10 мг
- Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 0,9162 мг
- Кальцій: 24 мг
- Магній: 51 мг
- Натрій: 16 мг
- Калій: 350 мг
Шовковиця дивує своїм багатством складу. Містить безліч вітамінів:
Зовсім недавно стало популярно використання шовковиці для схуднення. Вона не тільки краще косметичних дорогих засобів, а ще й ефективна, низькокалорійна (100 гр. - 50 ккал), не має побічних ефектів і виводить шлаки з організму.
Важливо! Готовий сік шовковиці можна використовувати як протизапальний засіб при інфекційних захворюваннях.
користь шовковиці
Шовковиця - ліки від захворювань центральної нервової системи: стресу. депресії. нервових розладів і зривів. З'ївши всього одну жменю ягід, ви практично моментально позбудетеся від безсоння. Також радять вживати при фізичних, розумових напружених.
Біла і чорна шовковиця відрізняється один від одного лікувальними властивостями. Наприклад, саме чорні ягоди здатні вилікувати шлунок. Ефективність лікування залежить від стадії дозрівання плодів:
- Стиглі ягоди мають натуральним знезаражувальним засобом. Застосовуються при токсичних отруєннях.
- Недоспелий плоди швидко знімають напади печії.
- Переспілі ягоди мають проносний, сечогінний дію. Знижують вагу.
Важливо! Максимальна кількість вітамінів зберігається в сушеної шовковиці. Тільки сушити потрібно під сонцем, а не в духовці. З таких ягід краще робити відвар або настоянку.
Біла шовковиця використовується в основному при лікуванні гострих респіраторних вірусних інфекцій, так як насичена калієм і вітаміном С. Допомагає позбутися від високої температури. Лікарі рекомендують для припинення запального процесу пити 100 мл свіжого соку через кожних три години. Головне, не забувайте про різні методи зберігання плодів в зимовий час.
Заморожені плоди також добре зберігають всі вітаміни. Використовуються для приготування соку. А ось готове варення і компот з шовковиці, не такі багаті на вітаміни. При термічній обробці ягід, істотна частина корисних мікроелементів втрачається.
Цікаво! Корисними властивостями володіють не тільки ягоди шовковиці, а й листя, коріння, кора.
Листовий відвар шовковиці лікує бронхіт, запалення легенів, пневмонію. Полоскання горла таким відваром зніме біль при ангіні. Для хворих на цукровий діабет корисний настій з листя шовковиці. Допомагає знизити рівень цукру в крові.
Кора і коріння шовковиці використовуються для приготування настоянки, яка корисна для хворих на астму, гіпертонію, запалення дихальних шляхів.
шкода шовковиці
Незважаючи на позитивну дію шовковиці при гіпертонії і діабеті, переїдати її не можна. У помірному вживанні - лікує, а поїдаючи її у великих кількостях, особливо при діабеті, принесе шкоду.
Цікаво! Шовковиця в своєму складі має сильний алерген. Тому людям, схильним до проявів алергії вона протипоказана.
Починати їсти плоди потрібно поступово і по чуть-чуть. Якщо незабаром відчувається якийсь дискомфорт, краще відмовитися від вживання шовковиці.
Існують деякі обмеження при вживанні шовковиці. Її не можна їсти на порожній шлунок або натщесерце. Забороняється змішувати з іншими продуктами. Також небажано запивати плоди шовковиці холодною водою, інакше здуття живота і неприємні відчуття гарантовані.