Курячі ніжки в листковому тісті в духовці

Взявши на озброєння просту кулінарну задумку - оформлення курячих ніжок листковим тістом і кунжутом, можна запросто перетворити звичну запечену курку в оригінальне блюдо, гідне святкового столу. Просочене спеціями і ароматом часнику, м'ясо під тонкою тестяной скоринкою виходить соковитим, насиченим і дуже апетитним!

Готуються курячі ніжки в листковому тісті в духовці елементарно, виглядають безпрограшно і радують відмінним смаком. За бажанням замість запропонованих в рецепті гомілок можна взяти і курячі стегна - технологія приготування залишається незмінною.

• листкове бездріжджове тісто - 500 г;
• курячі ніжки - 8-10 шт. невеликих;
• сир - 100 г;
• часник - 2-4 зубці;
• яйце - 1 шт .;
• кунжут - 2-3 ч. ложки;
• сіль, спеції - за смаком.

Курячі ніжки в листковому тісті в духовці рецепт

1. Курячі ніжки, промивши і протерши серветкою, натираємо сіллю і вичавленим через прес часниковими зубцями, посипаємо ароматними спеціями. Відмінно підійде солодка паприка, куркума, орегано і т.д. Головне - не зловживати добавками, щоб не перебити натуральний смак курячого м'яса, а тільки злегка його підкреслити.
   
2. Сир нарізаємо тонкими шматочками відповідного розміру і поміщаємо під курячу шкіру (тобто сирні скибочки повинні виявитися «в кишені» між м'ясом і шкіркою).
   
3. Робочу поверхню присипаємо борошном, а потім в одному напрямку злегка розгортає заздалегідь размороженное листкове тісто. Розрізаємо пласт на смужки шириною приблизно 1,5 см.
   
4. Натерті спеціями і нафаршировані сиром курячі ніжки обмотуємо стрічками тесту. Обертаємо нещільно - залишаємо вільні проміжки між смужками, щоб курка пропеклась швидше. Якщо однієї стрічки тесту не вистачає для обмотки гомілки, беремо наступну смужку і склеюємо їх між собою. Викладаємо заготовки на деко.
   
5. Злегка збовтуємо яйце, поєднуючи білок і жовток в єдиний склад. Змащуємо тісто яєчною сумішшю, а потім обсипає кунжутом. Крім білих можна взяти і чорні насіння, щоб курячі ніжки виглядали цікавіше і святково.
   
6. Відправляємо деко в розпечену до 180 градусів духовку на 40-60 хвилин (до готовності курячого м'яса і золотистого тесту). Подаємо курку гарячої, доповнивши овочами або більш ситним гарніром.
   

Курячі ніжки в листковому тісті в духовці готові! Смачного!