Курячі ніжки в листковому тісті - покроковий фоторецепт запеченої курки
Відрізаємо шматочок соковитого м'яса курячої ніжки, додаємо шматочок тесту з картопляним пюре і грибами. м-м-м. їжа богів, не інакше. Таке блюдо зробить честь будь-якого столу.
складові
- 4 курячих ніжки
- 3 листа листкового готового дріжджового тіста (750 г)
- 200 г консервованих або 300-350 г свіжих печериць
- 4-5 картоплин
- 1 велика цибулина
- 1 ч. Ложка готової приправи для курки (або на свій смак)
- сіль
- рослинна олія
Спосіб приготування
Відразу промиваємо і обсушуємо рушниками (паперовими) курячі ніжки, посипаємо або намазуємо приправою для курки (у кожного є своя, кохана), залишаємо помаринувати. А картоплю чистимо, кладемо в киплячу в каструлі воду, з звареної - робимо пюре.
Шаткуємо цибулину, кладемо в розігріту середнім вогнем конфорки сковороду з рослинним маслом (1-2 ст. Ложки), де цибулю нудиться 6-8 хвилин. Додаємо нарізані гриби, збільшуємо вогонь до середньо-сильного, помішуючи, чекаємо, поки випарується рідина і трохи підсмажиться цибулю.
На рослинному маслі, Перекалля його на середньо-сильному вогні, обсмажуємо курячі ніжки з усіх боків, до рум'яної скоринки, 12-15 хвилин. Ніжки, пюре, гриби готові. Нарізаємо листкове тісто: 2 листа - навпіл, третій - на 4 частини.
Половинки розгортаємо в квадрати зі стороною приблизно 20-22 см. Четвертинки - на квадрати зі стороною 12-14 см. Подвійний шар тіста дозволить утримати начинку і ніжку. Квадрати тесту поменше кладемо на великі. На маленькі викладаємо шаром пюре.
На пюре - гриби з цибулею.