Курячі кульки у вершковому соусі, готувати просто!

Курячі кульки у вершковому соусі - оригінальне блюдо з курячого фаршу, альтернатива звичним котлет, запікаються в духовці, виходять м'якими і ніжними на смак.

Готувати курячі кульки легко і швидко. Рум'яні кульки «прямо з печі» радують не тільки шлунок, але і очей, виглядають апетитно і симпатично, поєднуються практично з будь-яким гарніром (втім, і без гарніру теж з'їдаються «на ура»). Коротше, якщо ви в черговий раз купили куряче філе або курячий фарш і задумалися, що ж з цього приготувати, спробуйте цей рецепт!

• Курячий фарш - близько 800 грамів (краще, звичайно, при можливості змолоти самим з курячого філе, але можна купити і готовий)
• Цибуля ріпчаста - 1 цибулина середньої величини
• Яйце куряче - 2 штуки
• Часник - 3-4 великих зубчики (це за бажанням, не хочете -, не кладіть)
• Вершки - 200 мілілітрів, тобто стакан (жирність вершків на ваш розсуд, нам здається, що 10-11% цілком достатньо)
• Сир (будь-який твердих сортів на ваш смак) - близько 200 грамів
• Сіль кухонна - приблизно 1,5 чайні ложки
• Перець чорний мелений - за смаком (ну, на кінчику чайної ложки, приблизно на чверть ложки, але, ви ж розумієте, ложкою перець зазвичай ніхто не кладе, зручніше перечницею потрясти кілька разів, а ще краще млинок покриття)
• Маргарин або масло - грамів 10-15, щоб змастити форму для запікання
• Зелень свіжа (кріп, петрушка, кінза та інше ваше улюблене) - при бажанні посипати готову страву зверху дрібно нарізаною зеленню, що, безумовно, поліпшить і вид, і смак

Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння та дрібно порізати. Додати порізану цибулю в фарш. Посолити, поперчити і все перемішати до стану однорідної маси.

Яйця збити до стану легкої піни (міксером або віночком, в крайньому випадку, просто виделкою), додати яйця в фарш і ще раз все ретельно перемішати. Можна для зручності подальшої роботи поділити на частини (у нас з цієї кількості фаршу виходить зазвичай 9 кульок, не скажемо, що маленьких).

Форму для запікання (можна глибоке деко, але він буде занадто великим для цього кількості фаршу) змастити маргарином або маслом.

Духовку розігріти до 200-210 градусів (середній рівень нагріву або трохи вище), форму з кульками поставити на деко або на решітку на середню висоту і запікати 15 хвилин. УВАГА! Знову і знову! Якщо форма скляна, її ставимо в холодну духовку, потім включаємо нагрів і збільшуємо час перебування в духовці хвилин на 10-15 (саме стільки часу зазвичай розігрівається духовка).

Поки наші курячі кульки підпікають в духовці, натираємо сир на не великій тертці, можна і взагалі на дрібній.

Часник розчавлює в спеціальній «Давилка» або дуже-дуже дрібно нарізаємо і додаємо до тертому сиру, перемішуємо. Вливаємо в сир з часником вершки і ще раз все перемішуємо.

Дістаємо з духовки форму з уже злегка запёкшіміся курячими кульками і кожен кульку (відразу, не чекаємо, не даємо охолонути) щедро поливаємо сирно-вершковим соусом. І відразу відправляємо форму назад в духовку і запікаємо ще 15-20 хвилин.

Готовність визначаємо не тільки по часу, але і за кольором: соус стане жовтуватим, а виступаючі «острівцями» з соусу верхівки курячих кульок стануть золотисто-коричневими. Ось тепер наші курячі кульки у вершковому соусі готові. Перед подачею на стіл можна посипати їх дрібно нарізаною свіжою зеленню. Як гарнір підійде і рис, і картопля, і пюре, і макарони, і тушковані овочі (наприклад, стручковаяфасоль з печерицями), і салат зі свіжих овочів. Не забувайте про те, що рис або макарони добре б полити в формі для запікання вершковим соусом.

ПАМ'ЯТАЙТЕ: ГОТУВАТИ ПРОСТО!

Дерзайте! Творіть! Готуйте!

Їжте самі, годуєте сім'ю, пригощайте друзів!

Хочете залишити відгук

або додати свій рада до нашого рецептом