Курячі крильця гарячого копчення рецепт

Копчення крилець в домашніх умовах це дуже цікаве, нескладне і головне смачне заняття. Витративши мінімум коштів і зусиль, Ви отримаєте апетитне блюдо, яким можна не тільки поласувати самому, а й пригостити друзів. У Даною статтею ми розповімо Вам, як коптити курячі крильця в коптильні гарячого копчення.

Готуємо на природі «Як коптити курячі крильця»

Для цього рецепта нам знадобиться:

- курячі крильця 9 шт.
- сіль
- перець
- цукор
- лимонна кислота

Перед тим як зробити гаряче копчення курячих крилець, сирі крила слід замаринувати. Для цього ретельно промиваємо крила водою, після чого даємо їм трохи обсохнути. Далі готуємо «сухий» маринад для копчення курячих крилець. Для цього змішуємо в будь-якої ємності сіль, цукор, перець, лимонну кислоту в пропорції 1: 1: 1: 0,5 і ретельно натираємо даної сумішшю крильця. Любителям гострого рекомендую додати в маринад трохи соусу «Табаско». Тепер дамо нашим крилам промаринуватися, для цього залишаємо їх у холодильнику на 5 годин, або залишаємо їх маринуватися при кімнатній температурі близько 2 годин.

Готуємо на природі «Маринуємо курячі крила»

Приблизно за годину до початку копчення дістаємо крильця з холодильника, і залишаємо їх на півгодини, що б вони злегка прогрілися. В цей час висипаємо тирсу на дно нашої коптильні, далі накриваємо тирса фольгою, яку ми по закінченні процесу викинемо разом зі стєкшім жиром, або ж використовуйте спеціальний піддон для стікання жиру.

готуємо на природі «Портативна коптильня гарячого копчення»

Копчення курячих крилець в коптильні гарячого копчення. Тепер укладаємо курячі крильця таким чином, щоб вони не торкалися один до одного. Далі закриваємо кришку і ставимо коптильню на вогонь. Через 20 хвилин випускаємо з коптильні дим і залишаємо крильця ще на 20 хвилин. По закінченню цього часу курячі крила гарячого копчення приготуються повністю.

Готуємо на природі «Крила в коптильні»

Зверніть увагу на те, що крила домашньої курки коптять приблизно на 10-ть хвилин довше, ніж звичайні магазинні крила. А взагалі це приблизний час копчення крилець. Краще встановити оптимальний час копчення курячих крилець для своєї коптильні дослідним шляхом. Хоте цей час не буде сильно відрізнятися від часу приготування копчених крилець, яке зазначено в нашому рецепті.

Готуємо на природі «Копчені крила готові»

Не мало важливо правильно подати приготовану страву. Незвичайний смак і вигляд копченим крил додасть пучок зеленого салату і невеликого розміру свіжі або квашені помідори. Крильця гарячого копчення найкраще подавати на стіл безпосередньо після закінчення процесу копчення. Але багато хто вважає, що крильця гарячого копчення в холодному вигляді перевершують за смаковими якостями щойно приготовані. Але це вже вирішувати Вам!

Готуємо на природі «Курячі крильця з зеленню»

Якщо Вас зацікавив даний рецепт або Ви просто любите копчені страви, то пропонуємо Вашій увазі наступний рецепт, з рубрики коптимо, а саме як коптити окуня гарячого копчення