Куряче філе в клярі на сковороді і в духовці

Куряче філе в клярі втрачає характерну небажану сухість, знаходячи соковитість і м'якість. Подібне страву чудово доповнить будь-який гарнір, дозволить насититися без тяжкості в шлунку і нагодувати все сімейство від малого до великого або гостей без тимчасових витрат і не докладаючи особливих зусиль.

Куряче філе в клярі на сковороді

Куряче філе в клярі на сковороді, рецепт якого може різнитися залежно від використовуваного складу спецій і компонентів панірувальних міксу, готується надзвичайно просто і швидко. Сорт м'яса не вимагає тривалого маринування і тривалої термічної обробки, і весь процес займе у вас не більше сорока хвилин, чому будуть несказанно раді зайняті господині.

Куряче філе в яєчному клярі

Найтривіальніша варіація страви - куряче філе, смажене в клярі з яєць. М'якоть грудки нарізають поперек волокон пластинами не товще одного сантиметра. Багато хто віддає перевагу додатково відбити м'ясо, але можна обійтися і без цього, просто приправивши скибки сіллю і перцевої сумішшю.

• грудка курки - 600 г;
• яйця добірні - 2 шт .;
• пшеничне борошно - 90-100 г;
• сіль, перцева суміш, рослинне масло.

1. Підготовлену, промаринуватися курятину маку в збитий підсолений льезон, викладають в розпечене масло і смажать з двох сторін до апетитного рум'янцю.
2. Готове куряче філе в клярі викладають на серветки, а через п'ять хвилин перекладають на тарілку і подають.

Відбивні з курячого філе в клярі - рецепт

Для кого-то відбивні - найулюбленіша страва. У разі використання для їх оформлення курятини знижується калорійність страви, воно виходить більш легким і швидше готується. Кляр для відбивних з курячого філе роблять густим і пишним, щоб він щільно огортав м'ясні скиби і зберігав все соки всередині.

Куряче філе в картопляному клярі

Страви можна додати зовсім інші смакові нотки як спеціями, так і приготувавши смачний кляр для курячого філе. В даному випадку в якості основи для оболонки смажених виробів буде використовуватися дрібно перетертий попередньо очищений сиру картоплю. Головне - позбутися від надмірної вологості овочевого пюре і тоді вироби вийдуть на славу.

Куряче філе в пивному клярі

Особливу пікантність набуває блюдо, якщо посмажити куряче філе в пивному клярі. Останній повинен бути добре охолодженим, а фритюр навпаки розпеченим. Завдяки перепаду температур вироби вийдуть з рум'яною, хрусткою скоринкою. Подавати їх слід прямо з печі, доповнюючи улюбленим пікантним соусом або гарніром.

1. Грудку розрізають на невеликі довгасті скибочки, перчать, солять, присмачують каррі.
2. Далі готують кляр для курячого філе на пиві. Пиво з'єднують з жовтками, двома ложками соняшникової олії і сипучими компонентами і добре збивають.
3. Вводять збиті до щільної і густої піни білки і акуратно розмішують.
4. Панірують заготовки в борошняної масі, умочують в отриманому тесті і тут же опускають в розпечений фритюр.
5. Готові шматочки витягають на серветки і через п'ять хвилин подають.

Куряче філе в клярі в духовці

Шматочки курячого філе в клярі вийдуть максимально корисними, якщо приготувати їх в духовці. Таким манером страва позбавляється більшої частини канцерогенів, вбирає менше жирів, але зберігає всі поживні властивості і примножує дієтичні властивості. Подають рум'яні м'ясні шматочки з соусами, овочевим або будь-яким іншим гарніром.

Куряче філе в сирному клярі

Особливо ласим виходить куряче філе в клярі з сиром. Спочатку вироби кілька секунд витримують в розпеченому фритюрі, запечатуючи все соки всередині, а потім поміщають в ретельно прогрітий духову шафу і витримують до готовності і придбання бажаної румяности.

Куряче філе в клярі в мультиварці

Куряче філе в клярі у фритюрі можна посмажити за допомогою мультіустройства. Перевага способу в відсутності жирних крапель, що розлітаються по кухні при оформленні виробів в сковороді на плиті, а також в правильній температурі фритюру, підтримуваної режимом Випічка ». З подальших інструкцій ви дізнаєтеся, як приготувати кляр для курячого філе і правильно оформити смачне блюдо.