Куряче філе - корисні властивості і способи приготування

Куряче м'ясо - зараз є одним з найбільш поширених продуктів харчування. По-перше, воно порівняно недороге, по-друге, курка - дієтичний продукт з невисокою жирністю і високою засвоюваністю, а по-третє - воно швидко і легко готується при мінімумі додаткових інгредієнтів. Саме тому це популярний кулінарний продукт і багато хто цікавиться тим, що приготувати з курячим філе, рецепти для цього шукають. Допоможемо їм!

Для початку розберемося, чому куряче м'ясо стало настільки популярним і завдяки яким своїм властивостям воно вважається настільки корисним.

По-перше, в ньому міститься багато легкозасвоюваного білка (більше ніж в будь-якому іншому м'ясі), а крім того присутні поліненасичені жирні кислоти. Це робить його профілактичним засобом проти інсульту, інфаркту, ішемії та гіпертонії. Також курка містить дуже мало холестерину, поступаючись тільки рибних продуктів.

М'ясо курки показано при різних порушеннях і захворюваннях травної системи, незалежно від рівня кислотності. Незважаючи на високу кількість білка, воно містить мінімум калорій, і його рекомендують для дієтичного харчування при ожирінні, діабеті, захворюваннях серцево-судинної системи.

Всі перераховані вище переваги цього продукту позначаються на зовнішньому вигляді при його застосуванні. Куряче м'ясо сприяє гарному стану волосся і нігтів, нормальному зору і стрункої фігури.

Як смачно і швидко приготувати куряче філе?

2) Наріжте філе смужками, в окремій тарілці перемішайте манну крупу разом з сіллю і спеціями. Обваляйте в ній філе. В цей час поставте на вогонь сковороду з рослинним маслом і розігрійте її. Викладайте полосочки м'яса на неї і обсмажуйте до золотистої скоринки. Потім зменшіть вогонь і дайте вийшов паличок потомитися до готовності. Викладайте їх на серветку, щоб промокнути від надлишку жиру.

3) Візьміть кілька курячих філе і наріжте їх на маленькі шматочки для відбивання. Для того щоб правильно відбити куряче м'ясо - використовуйте харчову плівку. На шар плівки покладіть шматочок м'яса і накрийте ще одним шаром зверху. Так воно не буде прилипати ні до рук, ні до дошки, ні до молоточку. Відбийте м'ясо. У готельної тарілці збийте яйце, в ще одній - перемішайте сіль, перець і інші спеції за бажанням, ще в одній - підготуйте подрібнені сухарі. Пересипьте отримані відбивні сіллю зі спеціями, потім обмокніте спочатку в яйце, потім в сухарі, потім знову в яйце. Тепер обсмажте їх на сковороді до готовності. В принципі, їх уже можна їсти, але можна зробити їх ще смачнішими. Для цього наріжте тонкими кільцями помідор і натріть на терку сир. Відбивні викладете на деко, посипте сиром і розташуйте зверху помідорний кружок. Надішліть в розігріту до 180С духовку на пару хвилин - до тих пір, поки не розтане сир.

4) Візьміть куряче філе і наріжте маленькими шматочками. Викладіть їх хаотично в форму для випікання. Між ними розкладіть тонко нарізані кружечки картоплі. Можна підсолити за смаком. Отриману масу залийте вершками. Поверх них викладіть ложкою томатну пасту, не перемішуючи. Також можна щедро скропити поверх лимонним соком. Надішліть деко в духовку з температурою 180С на півгодини. Потім дістаньте, посипте тертим сиром і відправте назад до того моменту, поки він не розплавиться.

5) Поріжте філе на великі квадрати. Надріжте кожен квадратик збоку, щоб вийшло щось на зразок кишені. У нього покладіть заздалегідь приготовлену начинку - дрібно нарізані гриби потрібно перемішати з натертим на тертці сиром, сіллю і спеціями, а також зеленню - за смаком. Заповнені кишеньки акуратно складіть в форму для випікання і залийте сметаною перемішаної зі спеціями. Запікайте в духовці при температурі 180С близько двадцяти хвилин.

Ось ви і знаєте, що приготувати з курячого філе для себе і швидко і смачно. Я показала вам як по-всіляко його можна комбінувати з різними інгредієнтами. Цей корисний і поширений продукт, а тому цілком гідний в більш частому включенні в ваше щоденне меню.