Куряча підлива - рецепт з фото, як приготувати з філе з томатною пастою

Куряча підлива виходить куди ніжніше і соковитіше, ніж підлива зі свинини або яловичини. Готувати таку ситну курочку в томатному соусі можна до абсолютно будь-якого основної страви: так каша або макарони з наявністю курячої підливи миттєво перетворяться в повноцінне і дуже ситне блюдо. Щоб регулювати густоту підливи, ми будемо використовувати пшеничну муку. Секрет приготування полягає в тому, що борошно перед додаванням до м'яса ми попередньо обсмажити. Справа в тому, що необроблена борошно може змінити і навіть погіршити смак страви, а обсмажена зробить курячу підливу тільки смачніше. Якщо ви хочете більш густу підливу, тоді регулюйте кількість борошна, вказане в інгредієнтах.

Покроковий рецепт курячої підливи з фото розповість про те, як приготувати такий чудовий простий соус з шматочками м'яса в домашніх умовах. Спеції підберіть для готування курки по своєму бажанню: це можуть бути сушені трави або збір різноманітних перців. Крім моркви і цибулі. Ви можете урізноманітнити свою підливу з курки іншими овочами. наприклад, болгарським перцем. Приступимо до приготування курячої підливи на вечерю.

кроки приготування

Придбайте свіжі шматочки соковитого курячого філе, ретельно промийте їх у холодній воді і висушіть паперовим рушником.

Підготовлені курячі грудки нарізаємо шматочками середніх розмірів. Розігріваємо сковороду з декількома ложками рослинного масла, викладаємо на неї шматочки курки, додаємо спеції за смаком і бажанням, а також сіль з перцем.

Обсмажуємо шматочки курки до щільної матовою скоринки.

Візьмемо невеликих розмірів ріпчасту цибулину, очистимо її і наріжемо невеликими кубиками.

Промиту моркву теж очистимо, але натремо на самій великій тертці.

Відправляємо лушпиння нарізку і подрібнену моркву на сковороду до м'яса.

Ретельно перемішуємо інгредієнти і продовжуємо обсмажувати протягом 5 хвилин до м'якості і прозорості лука.

На окремій сухій сковороді злегка обсмажуємо вказану кількість борошна до ніжно-кремового кольору: так ми значно покращимо смак нашої майбутньої курячої підливи.

Відправляємо підготовлену борошно на сковороду, туди ж додаємо необхідну кількість томатної пасти: якщо ви використовуєте м'якоть помідорів, то їх знадобиться більше.

Гарненько перемішуємо інгредієнти між собою так, щоб всі вони рівномірно розподілилися в сковороді.

Заливаємо до інгредієнтів воду: вона повинна повністю покривати всі інгредієнти на сковороді. Перемішуємо інгредієнти і рідина доводимо до кипіння.

Додаємо до курячої підливі подрібнену зелень і один лавровий листочок. Тушкуємо блюдо протягом 3-5 хвилин до готовності.

Готову страву подаємо в гарячому вигляді разом з макаронами, кашами або приготованими овочами. Ось і готова смачна підлива з курячої грудки!

Схожі рецепти

Паелья класична з морепродуктами і овочами