Куряча грудка тушкована в сметані

Рецептів приготування курки і, в тому числі, курячої грудки - багато. Але ... чомусь справжнє задоволення від м'яса птиці я отримую досить рідко. І цей рецепт як раз є щасливим винятком із правил.

Не знаю, можливо, я не настільки люблю курку ... Готуєш за різними рецептами, а смак виходить приблизно однаковий. І ось років зо два тому я вирішила ретельно вивчити побільше рецептів, щоб нарешті знайти щось на свій смак. І знайшла!

Рецепт не вимагає особливих зусиль і витрат часу, а результат виходить відмінним! Підійде таке блюдо для святкового столу. Поспішаю їм поділитися з Новомосковсктельніцамі Алімеро!

Необхідні інгредієнти для приготування грудки:

1 куряча грудка (у мене трохи більше 700 г)

200 г сметани (у мене 20% -ва магазинна)

Грудку промити, зняти шкіру.

Відокремити кістки, а мяско порізати не надто тонкими пластинами.

У підсумку повинні вийти кубики. Хоча ... можна і брусочками зробити. Як кому подобається.

Ретельно перемішати. Накрити кришкою і залишити на півгодини маринуватися.

Викласти замариновану грудку на суху сковороду. Якщо гасити з маслом, то буде пригорати. Поставити на середній вогонь.

Періодично помішуючи, тушкувати хвилин 15-20.

Потім додати сметану, перець і сіль за смаком.

Гасити ще хвилин 15 до повної готовності. Тут є два варіанти.

Перший. Можна відкрити кришку або додати вогонь, щоб шматочки підсмажити.

Другий. Можна згасити, залишаючи вийшла сметанним підливу.

Мені подобаються обидва варіанти, тому роблю і так, і сяк =)

У мене в родині прижилося два варіанти гарнір до цієї тушкованою грудях - макарони і рис. Але можна подати до будь-якої каші, картоплі.

Інгредієнти для приготування ароматного рису:

- 1 головка часнику (6 зубчиків)

- 2 ст.л. рослинного масла

- 60 г вершкового масла

- чорний мелений перець

Рис добре промити. Я зазвичай промиваю і залишаю на півгодини (як раз час маринування грудки).

Зубчики очистити. Не бійтеся такої кількості часнику. Він не буде в рисі «злим», а лише додасть йому аромат!

Порізати часник не дуже дрібно.

Розтопити вершкове масло.

Додати до нього порубаний часник.

Дати йому підсмажитися по золотистого. Всипати рис.

Залити водою. Кількість води точно сказати не можу ... роблю завжди на око. Десь на 1-1,5 см вище рису.

Протягом приготування рис не заважати!

Коли він буде готовий, вимкнути вогонь, посолити, поперчити, додати рослинне масло.

І гарненько перемішати.

Ось такий смачний і ароматний рис виходить!

Ця страва я готую частіше за інших. Думаю, вже одне це говорить багато про що!

А який гарнір до курячої грудях ви надаєте перевагу?