Курча тандури - рецепт з фото

Курчата тандури - популярне індійське блюдо. що представляє собою маринованих курчат, запечених в печі тандури. Для страви птицю, цілком або частинами, маринують в кисломолочний продукт з додаванням спеції, а потім запікають на великому вогні.

Ми ділимося секретами приготування ексклюзивних страв кулінарії і пекарні О'КЕЙ, щоб ваші обіди і вечері користувалися незмінним успіхом, будь то затишний вечір в колі близьких або велике святкове застілля!

Рецепт курчати "Тандурі"

1 курча охолоджений

100 г сметани 15%

по 15 г свіжих імбиру і часнику

10 г сухої суміші каррі

1. Курча помити, видаливши зайву вологу. Тушку розрізати уздовж на 2 рівні частини. Для того, щоб надати м'ясу соковитість і ніжну структуру - необхідно злегка відбити тушку молотком для відбивання м'яса.

2. Для приготування маринаду: Очищені часник і імбир протерти в пюреобразную масу. Всі інгредієнти для маринаду з'єднати, ретельно перемішати до отримання однорідної структури. Маринад рівномірно розподілити по поверхні курки, ретельно натер і внутрішню поверхню тушки.

3. Підготовлений маринований напівфабрикат покласти на попередньо змащений маслом деко. Залишок маринаду рівномірно розподілити по поверхні курки.

4. Блюдо запікати в духовці при температурі 170-180 градусів 20-35 хвилин до повної готовності і утворення золотистої скоринки.

5. Перед подачею страви підготувати ароматизоване масло: дрібно порізати часник і імбир, розігріти на сковорідці 30 г масла, додати нарізані часник і імбир і довести до спінювання.

6. Готову страву перед сервіровкою рівномірно полити ароматизованим маслом.

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло