Курча кунг-пао рецепт з фото, кашовар

Курча Кунг-пао - рецепт приготування страви китайської кухні, цей рецепт дуже старовинний - його придумав один садівник, який жив ще в III столітті до н.е. він дуже любив приймати у себе гостей, і кожен раз пригощав їх власноруч приготованими стравами. Після садівник став вихователем спадкоємця імператора, посаду його називалася гунбао. Висока посада нітрохи не зіпсувала садівника, він так само любив, коли приходили гості і так само для них готував. Цей рецепт, вже будучи вихователем, садівник трохи удосконалив і пристосував до сичуаньської кухні, додавши гостроту і приправи. Блюдо вийшло дуже по-імператорський. З тих пір блюдо так і називається Кунг-пао, що в перекладі «шматочки курки, приготовані за рецептом гунбао».

Інгредієнти курчати Кунг-пао

• М'ясо курки - 600 г
• Крохмаль - 1 ст.л.
• Олія - ​​4 ст.л.
• Соєвий соус - 3 ст.л.
• Перець чилі - 1 шт.
• Імбир - 2 см
• Арахіс - 3 ст.л.
• сіль

Рецепт курчати Кунг-пао

Для приготування страви страви китайської кухні курча Кунг-пао. м'ясо без шкірки нарізати тонкою соломкою, промити в холодній воді, а після обваляти в крохмалі. У сковороді розігріти олію, викласти курчати і швидко обсмажити на сильному вогні. Обсмаженого курчати посолити, влити соєвий соус, подрібнений перець чилі і дрібно порізаний імбир. На окремій сковороді обсмажити арахіс, видалити шкірку і порубати ножем, не обов'язково дрібно. Порубаний арахіс перекласти в сковороду до курчати, перемішати і тушкувати ще 3-4 хвилини на сильному вогні. Викласти готового курчати Кунг-пао на підготовлене блюдо прикрасити нарізаним соломкою імбиром і нарізаною зеленою цибулею.