Кумис - рецепт
Кумис, рецепт приготування якого буде представлений нижче, є одним з найбільш освіжаючих напоїв, який можна приготувати в будь-який час року.
Кумис з козячого молока - рецепт
- молоко козяче - 1 л;
- вода - 1 л;
- цукровий пісок - 3 ч. ложки;
- дріжджі - 5 г;
- кефір - 3 ст. ложки.
Молоко необхідно закип'ятити в алюмінієвому посуді, після чого додати в нього цукор з водою і ретельно все перемішати. Отримана маса повинна охолонути до кімнатної температури.
Коли молоко охолоне, слід додати до нього кефір і прибрати масу в тепле місце на 10-12 годин. Кисле молоко потрібно розмішати і процідити. Якщо ви не боїтеся грудочок, кисле суміш годі й проціджувати.
Тепер необхідно розвести дріжджі з ½ ч. Л. цукру в теплій воді і дати їм 5 хвилин настоятися. Після цього дріжджі слід додати в молочну суміш і ретельно її перемішати. Отриманий напій розливають по пластикових пляшках, щільно закрити і дати кумису кілька годин настоятися. Коли дріжджі «заспокояться», а станеться це через 2-3 години, напій можна подавати до столу.
Кумис з коров'ячого молока - рецепт
- молоко коров'яче - 1 л;
- цукор - 3 ч. ложки;
- вода - 1 л;
- дріжджі - 5 г;
- кефір - 2 ст. ложки.
Рецепт приготування кумису з коров'ячого молока практично не відрізняється від попереднього, за винятком лише вихідного набору інгредієнтів. Тому описані раніше дії можна повторити для приготування цього рецепту.
Готовий кумис можна зберігати в холодильнику кілька днів, однак, чим більше часу проходить, тим міцніше стає напій.
Приготований в домашніх умовах кумис також можна використовувати в якості інгредієнта для випічки кексів, пирогів або печива. А перевага такого напою полягає в тому, що він може бути приготований в будь-який час року.
У домашніх умовах також можна приготувати топлене молоко і кисле молоко. Неодмінно спробуйте!