Куленепробивний кави, bulletproof coffee

Куленепробивний кави (Bulletproof Coffee) - це незвичайна новинка, кава з вершковим маслом. Кава, якому дуже багато хто приписує дивовижні властивості: він допомагає схуднути, швидко насичує і заряджає енергією. Зігріває і допомагає сконцентруватися. На перший погляд це може звучати дивно і не дуже апетитно, однак куленепробивний кави відрізняється дуже приємною шовковисто-кремовою консистенцією і дійсно дуже швидко насичує.

Ідея куленепробивного кави народилася у Дейва під час подорожі по Тибету. У цих гірських регіонах місцеве населення протягом століть п'є "куленепробивний чай": національний напій, який готують з чайного листя, масла з молока яка і солі. Живучи в холодних і суворих горах тибетці впевнені, що такий чай зігріває, повертає концентрацію і заряджає енергією. Дейв спробував тибетський рецепт з кавою і отримав несподівано хороший результат. Напій швидко набув поширення. Дейв радить крім вершкового масла додавати в напій MCT-масло (середньоланцюговими трігліцерідной масло), щоб максимізувати енергетичний заряд, однак багато (включаючи нашого директора) віддають перевагу традиційний рецепт без MCT-масла. Цим рецептом я з вами сьогодні і поділюся.

У Штатах і в Європі куленепробивний кава стала дуже популярний. Його часто і з успіхом використовують у багатьох дієтах повністю виключають або обмежують споживання вуглеводів. В інтернеті є дуже багато відгуків про те, як саме ця кава допоміг людям схуднути. Крім того, багато зірок Голлівуду і інвестори Силіконової долини клянуться, що кава допомагає позбутися від замутнена свідомості і є одним з найбільших винаходів людства.

Отже, улюблений рецепт нашого директора

Він вважає за краще готувати куленепробивний кави в аеропрессе.

• аеропресс з фільтром і блендер (він використовує погружной, але стаціонарний також підходить)
• 17г кави
• 60г хорошого вершкового масла (несолоного).
• 200 мл води

• Приготуйте каву в аеропрессе (покрокове приготування тут)
• Видавіть кави в кава-сервер (наш директор використовує Hario Range Server).
• Додайте вершкове масло.
• Перемішайте кави за допомогою віночка або блендера.
• Куленепробивний кава готова!

Починати можна з 2 чайних ложок вершкового масла, поступово довівши його кількість до 60 грам.

Творець рецепта Дейв вважає, що напій на смак нагадує фрапучіно, проте на мій погляд куленепробивний кави більше схожий на вершковий латте. Так чи інакше смак у напою незвичайний, але дуже приємний з яскраво-вираженими вершковими нотками і м'яким післясмаком. Консистенція у куленепробивного кави шовковисто-кремова.

Вибирайте тільки натуральне вершкове масло, з молока корів, які дійсно паслися на лузі. Таке масло набагато корисніше, тому що містить більшу кількість Омега-3 жирних кислот, в порівнянні з маслом з молока корів, яких годували зерном і соєю. Крім того, смак справжнього свіжого масла з лугового молока просто чудовий!

Особиста думка

Наш директор і багато моїх друзів ця кава просто обожнюють, він дає їм заряд енергії, прояснює розум, прискорює обмін речовин і відмінно насичує. Для директора чашка такого кави незамінна, коли він втомився і голодний, коли йому потрібно почуття ситості і енергія, а часу на повноцінну трапезу немає. Коли він спізнюється в аеропорт і не встигає поснідати, коли він прокидається посередині ночі, щоб встигнути на поїзд, коли він просто дуже втомився щоб щось готувати він випиває чашку цієї гидоти і вона дає йому сили рухатися вперед і продуктивно працювати далі. Чашка куленепробивного кави знімає втому, прояснює свідомість, дає сили йти далі. Однак, не забувайте, що ця кава ні в якому разі не є рівноцінною заміною трапези. Це просто "швидкий фікс" в нашому вічно зайнятій і вічно кудись біжить світі.