Кугель - це

Національне єврейське блюдо: локшина з гусячим жиром, залита збитими яйцями.

Кугель з яблуком. Натерти яблука на тертці в великій мисці. Додати яйця і збити. Додати ваніль, апельсиновий сік, родзинки, цукор, корицю і апельсинову цедру. Добре перемішати. Приготувати локшину відповідно до вказівок на упаковці. Додати локшину до раніше приготовленої суміші і легко перемішати. Вилити масу в дві форми розміром 20х25 см і викласти зверху шматочки масла. Запікати при температурі 180 ° С на самій нижній полиці духовки 40 - 45 хвилин.

1,5 кг зеленого яблука, 6 великих яєць, 3 ч. Ложки ванілі, 3/4 чашки апельсинового соку, 3/4 чашки родзинок без кісточок, 1 чашка цукру, 2,5 ст. ложки меленої кориці або за смаком, 2 - 3 ст. ложки апельсинової цедри, 250 г локшини, 8 - 12 ст. ложок несолоного масла.

(Джерело: «Об'єднаний словник кулінарних термінів»)

Дивитися що таке "Кугель" в інших словниках:

Кугель - це кільце кулястої форми, яке використовується як елемент декору при оформленні штор - він виконує функцію утримувача петлі, а також драпірувальні елемента. Призначення Кугеля визначають і матеріали, що використовуються для його ... ... Вікіпедія

Кугель - гугель, кугл єврейської. виріб з тіста (Даль), блр. Кугель, укр. гугель (залізнична.). Через ідиш kugel або безпосередньо з нов. в. н. Gugelhopf, пор. в. н. gugele капюшон; см. Вінер, ЖСТ. 1895 вип. I, стор. 63; Клюге Гетце 221 ... Етимологічний словник української мови Макса Фасмера

Кугель - Олександр Рафаїлович (псевдонім Номо novus) [14 (26) .8.1864, Мозир, Білорусія, 5.10.1928, Ленінград], український театральний критик. Закінчив юридичний факультет Харківського університету (1886). У 1897 1918 редагував журнал «Театр і ... ... Велика радянська енциклопедія

Кугель - (А. Р.) журналіст. Рід. в 1863 р Навчався на юридич. факультеті Харків. унив. Частина його газетних статей склала збірник: Без заголовка (СПб. 1891) ... Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона

КУГЕЛЬ - Національне єврейське блюдо: локшина з гусячим жиром, залита збитими яйцями ... Велика енциклопедія кулінарного мистецтва

Кугель - kugel (нім.) - німецька назва капюшона. Епоха середньовіччя. (Слєзін Т.В. Халюзова С. Словник термінів історичних назв комірів і аксесуарів) ... Енциклопедія моди і одягу

Кугель - я, ч. зах. Коржик Із крутого тіста ... Український тлумачний словник

Кугель - Кугель: коржик з крутого тіста [1; X] ... Тлумачний український словник

Кугель Олександр Рафаїлович - Кугель, Олександр Рафаїлович журналіст і театральний критик. Народився в 1864 р .; закінчив юридичний факультет Петроградського університету. Фейлетони і театральні рецензії поміщав під псевдонімами Homo Novus і КВІДОМ в Харківській Газеті ... ... Біографічний словник