Куди додають в’ялені помідори кулінарні поради

В'ялені помідори: куди їх додають?

При приготуванні страв середземноморської кухні часто використовуються в'ялені томати. Вони додають блюдам не тільки пікантність, але і красиве оформлення. Але так як цей продукт нам в дивину, багато хто не знає, як і куди його потрібно додавати. Використовувати їх потрібно в невеликих кількостях, так як вони мають яскравий смак.

Куди додають в'ялені помідори: поради

Вони продаються в двох видах - в сухому (упаковка) і в маслі (в банках). Обидва види однаково смачні, але все ж необхідно знати, коли і як їх можна і потрібно додавати.

Куди додають в'ялені помідори? Перш ніж використовувати їх у страві, ви повинні подбати про правильну підготовку. Обполосніть їх під проточною водою, щоб усунути надлишок солі. Після промивання викладіть їх в каструлю з такою кількістю води, щоб вона їх повністю покривала. Варіть їх до тих пір, поки рідина не почне кипіти, потім вимкніть вогонь. Злийте воду і викладіть їх на серветку, щоб прибрати вологу.

Якщо ж ви купили в'ялені помідори в олії, їх не потрібно промивати - ви можете використовувати їх прямо з банки. Саме масло можна використовувати для приготування заправок для салатів, соусів. Просто викладіть помідори на серветку і дайте стекти зайвому жиру.

В'ялені помідори можна використовувати для приготування салатів, макаронних виробів, випічки і закусок. Якщо вам подобається закуска Капрезе, обов'язково додайте їх в неї (просто дрібно наріжте і присипте зверху).

Що стосується салатів, наріжте томати максимально тонко і посипте ними блюдо. Додавати продукт можна як в овочеві салати, так і в салати з м'ясом або рибою, бобовими.

Незвичайний спосіб використання - для приготування ароматного бульйону. Для багатьох страв рекомендується використовувати овочевий бульйон, і щоб зробити його смак незабутнім, покладіть в ємність до інших овочів кілька в'ялених томатів.

Також ви можете приготувати закуску з в'ялених помідорів - просто нафаршіруйте їх сумішшю з обсмажених баклажанів, зелені, сиру і часнику.

Вони використовуються для приготування соусів і заправок, томати гармоніюють з макаронами. Також продукт прекрасно поєднується з м'ясом і рибою.

Також часто їх можна побачити і у випічці, найчастіше в італійській. Вони роблять прісні булочки і хліб смачним і ароматним. Також не забудьте додати трохи зелені!

Що робити, якщо в'ялені помідори занадто жорсткі?

Якщо ви купили або приготували в'ялені томати, але вони занадто жорсткі і тверді, просто занурте їх в рослинне масло на 1-2 доби. Щоб надати їм не тільки м'якість, а й додатковий аромат, додайте в ємність свіжі трави і трохи подрібненого часнику.

Так як в'ялені помідори мають насичений смак, додавати їх в страви потрібно максимально обережно, щоб не переборщити. У невеликих кількостях вони здатні творити справжні чудеса і робити самі звичайні страви вишуканими і оригінальними.