Крильця в медово-гірчичному соусі - рецепти маринаду для курячих крилець для запікання в духовці,

Існує маса способів маринування та приготування курятини. Підвищений інтерес викликають крильця в медово-гірчичному соусі, оформити які можна в різних варіаціях. Найпопулярніші з них представлені в даному матеріалі і будь-який бажаючий зможе приготувати ласощі власноруч.

Курячі крильця в медово-гірчичному соусі

Крильця в медово-гірчичному соусі - рецепт, який дозволяє отримати одночасно пікантне і рум'яне блюдо з ніжним і м'яким м'ясом. Для цього необхідно виконувати тонкощі викладеної технології і дотримуватися простих загальні правила.

1. Перед приготуванням крильця обов'язково споліскують і сушать. За бажанням частини птиці позбавляють від крайньої фаланги.
2. Курятину спочатку витримують кілька годин в приготованому маринаді, після чого піддають термічній обробці на сковороді, в духовці, мультиварці або на грилі.
3. Наявність меду сприяє швидшому рум'янцю виробів і вимагає контролю над процесом смаження щоб уникнути надмірного обвуглювання.

Медово-гірчичний маринад для крилець

Далі представлений класичний маринад для крилець з медом і гірчицею, який можна використовувати в якості бази для приготування більш складних і вишуканих композицій. Можна додавати приправи і спеції на свій смак, регулювати гостроту, варіюючи кількістю меленого червоного перцю або свіжого чилі.

• мед - 3 ст. ложки;
• гірчиця - 2 ст. ложки;
• часник - 1-2 зубки;
• лимон - ½ шт .;
• сіль перець.

1. Очищають часникові зубки, перетирають їх на дрібній тертці або пропускають через прес.
2. У мисці змішують мед, гірчицю і сік половинки лимона, додають часникову масу, сіль, перець, перемішують.
3. Маринують крильця в такому медово-гірчичному соусі 4-6 годин.

Крильця в медовому соусі на сковороді

Швидко і не надто клопітно готувати крильця з медом і гірчицею на сковороді. В даному випадку класичний маринад доповнюється соком цитрусових, що додасть виробам особливого шарму і зробить його смак більш вишуканим і яскравим. Весь процес приготування ласощів без урахування часу на маринування займе не більше півгодини.

• крильця - 1 кг;
• мед - 3 ст. ложки;
• гірчиця - 3 ст. ложки;
• часник - 2 зубки;
• лимон і апельсин - по 1 шт .;
• сіль, перець, олія.

1. З апельсина і лимона віджимають сік, додають мед і гірчицю, видавлюють часник.
2. Підсолюють маринад, перчать, перемішують з підготовленими крилами, залишають на 4-6 годин.
3. Смажать крильця в медово-гірчичному соусі в розігрітій олії на сковороді, підрум'янюючи з двох сторін.

Крильця в медовому соусі в духовці

Курячі крильця, мариновані в меді і гірчиці, можна запекти в духовці. Особливий смак страви додасть соєвий соус, який слід змішати з іншими складовими перед маринуванням птиці. Пряну суміш доповнюють за бажанням каррі, куркумою, меленим коріандром, паприкою і сухими ароматними травами.

• крильця - 2 кг;
• мед - 3 ст. ложки;
• гірчиця - 2 ст. ложки;
• соус соєвий - 100 мл;
• часник - 2 зубки;
• сіль, перець, спеції.

1. З'єднують в мисці мед, гірчицю, соєвий соус, видавлюють часник, солять масу і перчать.
2. Заправляють отриманою сумішшю підготовлені крила, залишають мінімум на 4 години.
3. Готують крильця в медово-гірчичному маринаді в духовці 40 хвилин при 200 градусах.

Крильця в медовому соусі на мангалі

Крильця в медово-гірчичному соусі, приготовані на мангалі, набувають особливого яскравий смак і неймовірна, ні з чим не порівнянне пахощі. Далі представлений гармонійний варіант пряного міксу, максимально відповідний для підготовки птиці над вугіллям. Перець чилі за бажанням можна не додавати або замінити його менш гострим чорним меленим.

• крильця - 1 кг;
• мед - 2 ст. ложки;
• гірчиця - 1 ст. ложка;
• соус соєвий - 1,5 ст. ложки;
• апельсин - 1 шт .;
• коріандр - 1 ч. ложка;
• мелений чилі - ½ ч. ложки;
• сіль, масло.

1. Змішують мед з гірчицею, соєвим соусом, апельсиновим соком.
2. Додають сіль, коріандр і чилі, перемішують, натирають сумішшю крила, дають просочитися при кімнатних умовах 4 години.
3. Смажать крильця в медово-гірчичному маринаді на мангалі до готовності, змастивши попередньо грати маслом.

Крильця в гострому медовому соусі

Наступний рецепт для любителів гострих страв. Крильця в духовці з медом і гірчицею, під пікантним соусом чилі вдаються помірно рум'яними, з приємною острінкой. Гірчиця тут виступає в якості попереднього маринаду, а мед з гострою приправою додається по завершенню термічної обробки.

• крильця - 1 кг;
• мед - 3 ст. ложки;
• гірчиця - 2 ст. ложки;
• оливкова олія - ​​3 ст. ложки;
• вершкове масло - 60 г;
• часник - 3 зубки;
• паприка - 1 ч. ложка;
• гострий соус чилі - 80 г;
• сіль, перець, трави.

1. Змішують оливкова олія, гірчицю, часник (2 зубці), трави, паприку, сіль і перець.
2. Отриманим маринадом натирають крила і залишають маринуватися на 3-4 години.
3. Викладають курятину разом з маринадом в промаслений форму, запікають 40 хвилин при 200 градусах.
4. У сотейнику розтоплюють масло, додають часник, соус чилі і мед.
5. Проварюють соус 3 хвилини, виливають у форму і готують гострі медові крильця в духовці ще 5-10 хвилин.

Крильця в соєвому соусі з медом, гірчицею, кетчупом

Крильця з медом і гірчицею ще смачніше будуть в компанії з кетчупом. Просочені в такому маринаді крила не тільки смачні, пікантні і ароматні. Завдяки використовуваному супроводу вони вдаються дивно рум'яними і апетитними. Курятину можна посмажити на сковороді в маслі або приготувати її в духовці.

• крильця - 1 кг;
• мед - 2 ст. ложки;
• гірчиця в зернах - 1 ст. ложка;
• рослинне масло - 2 ст. ложки;
• соус соєвий - 5 ст. ложок;
• часник - 3 зубки;
• кетчуп - 3 ст. ложки;
• лимонний сік - 1 ч. ложка;
• сіль перець.

1. У мисці змішують всі складові маринаду, закладають підготовлену курятину, перемішують.
2. Крильця маринують в медово-гірчичному соусі з кетчупом і соєвим соусом 4 години.
3. Запікають заготовки 40 хвилин в духовці при 200 градусах або обсмажують в олії на сковороді до готовності і рум'яності.

Курячі крильця в медовому соусі в рукаві

Соковитими, м'якими і ніжними вийдуть крильця в медово-гірчичному соусі в духовці, запечені в рукаві. За бажанням в кінці приготування кухонний аксесуар можна розрізати зверху і, відвернувши до боків краю, підрум'янити вміст під грилем або додавши жар до можливого максимуму протягом 10-15 хвилин.

• крильця - 1 кг;
• мед - 70 г;
• гірчиця діжонська - 1 ст. ложка;
• рослинне масло - 2 ст. ложки;
• наршараб або ткемалі - 1 ст. ложка;
• часник - 4 зубчики;
• сіль, перець, солодка паприка.

1. Змішують всі складові для маринаду і натирають сумішшю підготовлені крила.
2. Залишають птицю маринуватися на 4 години або на ніч.
3. Поміщають крильця в пакет, зав'язують краю і запікають вміст при 200 градусах 40 хвилин.

Крильця в медовому маринаді з кунжутом

Посипавши перед приготуванням в духовці курячі крильця з медом і гірчицею кунжутом, можна додати страві східного колориту і доповнити його смакову палітру новими фарбами. Вельми доречні будуть в маринаді соєвий соус і лимонний сік, який при необхідності або за бажанням можна замінити винним або бальзамічним оцтом.

• крильця - 1 кг;
• мед - 70 г;
• соєвий соус - 70 г;
• гірчиця - 1 ч. ложка;
• рослинне масло - 2 ст. ложки;
• лимонний сік - 1 ст. ложка;
• кунжут - 2 ст. ложки;
• сіль, перець, приправи для птиці.

1. З'єднують мед, гірчицю, лимонний сік, соєвий соус, сіль, перець і приправу для курки.
2. Присмачують отриманою сумішшю курятину, і залишаю на 4-6 годин.
3. Викладають крила в форму, посипають кунжутом і запікають 40 хвилин при 200 градусах.

Крильця в медовому соусі в мультиварці

При бажанні можна приготувати крильця в медово-гірчичному соусі в мультиварці. Причому результат буде залежати від вибору програми. На «тушкована» блюдо вийде ніжним, м'яким і соковитим, без рум'янцю. Любителі ж апетитною смаженою скоринки з задоволенням посмажать вироби в режимі «Випічка» або «Жарка».

1. Змішують складові маринаду, заливають їм курятину і залишають на 4-6 годин.
2. Викладають промаринуватися птицю в чашу. При гасінні додають і маринад, а для смаження промащують чашу попередньо маслом.
3. Вибирають потрібний режим і чекають його завершення.