Кремній в продуктах харчування і його роль в організмі

Кремній (лат. Silicium) - елемент головної підгрупи четвертої групи третього періоду періодичної системи хімічних елементів Менделєєва. Атомний номер 14. Позначається символом Si, неметалл. У перекладі з грецької - скеля, скеля.

Кремній - темно сіре, блискуче кристалічна речовина, дуже тверде і крихке, кристалізується в решітці алмазу. Щільність 2,33 г / см 3. температура плавлення 1410 ° С, температура кипіння 2355 ° С, твердість (по Моосу) 7,0.

У природі кремній зустрічається у вигляді широко поширених мінералів - кварцу, халцедону, опалу, сердоліку, яшми, гірського кришталю, агата, аметисту та багатьох інших. Основа цих мінералів - діоксид кремнію або кремнезем. Але найвідоміший серед представників цього сімейства, безперечно, кремінь.

ФУНКЦІЇ КРЕМНІЮ В ОРГАНІЗМІ

добова потреба

кремній
в мг на 100 г
їстівної
частини
продукту

Багаті даними мікроелементом польовий хвощ, харчова глина і кропива. Блакитна глина на 26,5% складається з біологічно доступного кремнію. В принципі, одного цього продукту досить, щоб перекрити будь-який дефіцит. Велика кількість кремнію міститься в нешліфовані рисі, вівсяній крупі і просі. Пшеничні висівки і хліб, зроблений з борошна грубого помелу, також є доступним джерелом достатньої кількості кремнію. Молоко, м'ясо, яйця та інші продукти тваринного походження служать повноцінними донорами кремнію.

У рафінованої, консервованої, обробленої їжі кремній практично завжди відсутній. Також кремній «боїться» вуглеводів, а, значить, не засвоюється разом з цукром, газованою водою і т. П. Засвоєнню кремнію перешкоджає малорухливий спосіб життя і знижена кислотність шлункового соку. М'ясна їжа перешкоджає надходженню кремнію в організм, незважаючи на те, що сама є хорошим джерелом даного мікроелемента.

Дефіцит кремнію в організмі

У зв'язку з наявністю кремнію в великій кількості продуктів, дефіцит його в організмі зустрічається досить рідко, але, тим не менше, має місце. Нестача кремнію в організмі розвивається, якщо кількість надходження мікроелемента становить менше 5 мг в день.

Причини дефіциту кремнію в організмі:
- недостатнє надходження кремнію з харчовими продуктами і водою;
- порушення регуляції обміну кремнію;
- недостатнє споживання клітковини і мінеральної води;
- надлишок алюмінію (наприклад, внаслідок приготування їжі в алюмінієвому посуді);
- постійний психологічний стрес, нервові перевантаження, невроз;
- період інтенсивного росту у дітей;
- фізичні перевантаження.
До дефіциту кремнію в організмі призводить не тільки неправильне харчування, але і паразити, які харчуються мікроелементом, що живуть в організмі 90% людей.

Ознаки дефіциту кремнію в організмі:
1. Погіршення стану шкіри. Суха або надмірно жирна шкіра обличчя і тіла, зниження її тургору.
2. Погіршення стану волосся - стали слабкими, кінчики січуться, втратили блиск, стали тьмяними.
3. Погана регенерація тканин після звичайної травми - неглибокий поріз кухонним ножем може дуже довго гоїтися.
4. Крихкість кісткових тканин. Якщо трапився перелом - це завжди привід запідозрити дефіцит кремнію.
5. Різке погіршення стану зубів, їх підвищена чутливість до холодного та гарячого, випадання пломб.
6. Підвищена крихкість судин. Від найменшої травми розпливається синяк, який довго не проходить. На ногах з'являються судинні зірочки.
7. Проблеми з боку шлунково-кишкового тракту - запори або проноси.
8. Зниження апетиту.
9. Дезбактеріоз, в тому числі шкірні висипання.
10. Підвищена чутливість до погодних змін.
11. Погіршення психічного стану. Поява почуття безвиході, починає дратувати шум (і навіть найменший шурхіт), неможливо зосередитися.

Дефіцит кремнію в організмі призводить до зниження імунітету і до утворення різних захворювань, які в основному бувають затяжними. Це, як правило, гнійні процеси: гайморити, фурункули, абсцеси, тонзиліти, отити, довгостроково незагойні свищі і рани. А також різні важкі захворювання: проказа, рак, туберкульоз, гепатит.

Для того щоб ліквідувати дефіцит кремнію в організмі, необхідно очистити організм від паразитів і подбати про надходження кремнію з продуктами харчування, трав'яними чаями та водою. Далі кремній сам буде сприяти очищенню від патогенних мікроорганізмів.

Якщо надходження кремнію перевищує 500 мг в день, то в організмі людини утворюється надлишок цього мікроелемента. Причинами надлишку кремнію в організмі є:
- професійна діяльність, пов'язана з видобувною промисловістю, контактами з цементом, азбестом, склом, аерозолями, кварцом;
- надлишкове надходження кремнію в організм з їжею;
- порушення регуляції обміну кремнію.

Надлишок кремнію в організмі є причиною розвитку багатьох хвороб:
1. Систематичне вдихання пилу, що містить вільний двоокис кремнію в високих концентраціях, призводить до розвитку силікозу, який в свою чергу підвищує ризик захворювань на туберкульоз, бронхіт та емфізему легенів.
2. Сприяє утворенню каменів в нирках, в результаті чого розвивається сечокам'яна хвороба.
3. Новоутворення злоякісного характеру в черевній порожнині і плеврі.
4. Порушення фосфорно-кальцієвого обміну.
Яка кількість кремнію має зібратися в організмі, щоб стали проявлятися подібні наслідки, наука поки точно не знає.

КРЕМІННА ВОДА

Чорний кремінь - це мінеральне утворення, що включає двоокис кремнію (SiO2). Він утворився в теплих водоймах в крейдяний період при відмирання живих організмів і зберіг хімічний склад їх скелетів і раковин. У ньому міститься більше 60 залишків амінокислот, які є унікальними біокаталізаторами окислювально-відновних реакцій, що відбуваються в рідких середовищах нашого організму.

При взаємодії з водою кремінь змінює її властивості. Кремінна вода згубно діє на мікроорганізми, пригнічує бактерії, що викликають гниття і бродіння. У кремінної воді відбувається активне осадження сполук важких металів, вода стає чистою на вигляд і приємною на смак, вона довгий час не псується і набуває багато цілющі якості.

Кремнієва вода відрізняється збалансованим речовим складом. "За водневого показника і іншим параметрам вона схожа плазмі крові і міжклітинної рідини". Кремнієва вода поєднує в собі смак і свіжість джерельної води з кремнієвих порід, чистоту і структуру талої води і бактерицидні властивості срібної.

Готується кремнієва вода просто - методом звичайного наполягання на природному матеріалі. Потрібно підібрати або придбати крем'яні камінчики, промити проточною водою і покласти їх в воду. Одна упаковка вагою 50 грам розрахована на 3 літри води. Наполягати воду в скляній або емальованому посуді при кімнатній температурі в затіненому місці протягом 3 - 4 днів. Щоб отримати воду з яскраво вираженими лікувальними властивостями, потрібно наполягати її 7 днів. Готову воду зливають в іншу ємність, але не до кінця. Нижній шар із залишком товщиною 3 - 4 см до використання непридатний. Злив залишок, ємність і шматочки кременю очищають м'якою щіткою від нашарувань і слизу. Після цього процес приготування кремнієвої води можна повторити. Чорний кремній не вимагає заміни. Отримана кремнієва вода зберігає свої цілющі властивості в герметичній ємності до півтора років. П'ють збагачену кремнієм воду в необмеженій кількості. Її вживання - прекрасна профілактика багатьох недуг: атеросклерозу, гіпертонічної і сечокам'яної хвороб, цукрового діабету, онкологічних захворювань, варикозного розширення вен і багатьох інших.

При появі на поверхні камінчиків нашарувань або нальотів необхідно їх занурити в 2% розчин оцтової кислоти або підсолену воду на 2 години; потім сполоснути 2 - 3 рази звичайною водою і опустити на 2 години на розчин питної соди і знову сполоснути.

Кип'ятити кремінь у воді не рекомендується, оскільки вона перенасичується біологічно активними речовинами і стає надзвичайно біоактивної. Але можна застосовувати таку воду зовнішньо.

Свої лікувальні властивості кремнієва вода проявляє і при зовнішньому застосуванні у вигляді примочок, полоскань, компресів при діатезі, псоріазі, фурункульозі, юнацьких вуграх, опіках і лупи. При суглобових болях можна робити теплі компреси з кремнієвою водою, при ангіні і пародонтозі - полоскати нею горло і рот, при кон'юнктивіті - промивати очі, при нежиті - промивати ніс.

Кремній в медицині

Найбільш відомим носієм кремнію з лікарських трав є польовий хвощ. У народній медіцінеУкаіни як сечогінний засіб при хворобах з застійними явищами (набряках, водянці і ін.), А також при порушенні згортання крові широко використовували його відвари. Польовий хвощ також використовується при лікуванні від туберкульозу легенів, який виникає при втраті організмом 45% кремнію. Екстракти польового хвоща покращують функціональні можливості м'язів, сухожиль і регенеративні якості шкіри. Вони широко використовуються у виробництві кремів, поживних масок, паст. У практиці з опіковими хворими по розсмоктуванню рубців на шкірі використовується 50% -ний екстракт хвоща з додатками рослин, що містять не тільки кремній, але також широкий спектр мікроелементів: ламінарія, гаммеліс, сапонарія, центелла азіатська і лимон. Результати застосування таких препаратів вражають: у 70% хворих рубці розсмоктувалися.

Чай з трав, який рекомендують лікарі-травники: змішати по 50 грам хвоща, пікульніка, кропиви і 100 грам горця пташиного. Столову ложку суміші залити двома чашками води і кип'ятити на невеликому вогні, поки не википить половина вмісту каструльки. Кремнезем погано розчинний, тому трави треба довго гріти на повільному вогні, щоб вони добре заварилася. Пити настій 2 рази в день по півсклянки.

Відвар для застосування зовнішньо. Змішати в рівних кількостях мати і мачуху, горець пташиний, пирій, хвощ, пікульнік. 2 - 3 столові ложки суміші залити 2 склянками води, кип'ятити 15 хвилин, потім додати 2 столові ложки оцту, який консервує рідина, щоб вона не помутніла (це ознака того, що розчин зіпсований). Увечері вимити обличчя спочатку водою, потім настоєм трав, а 2 - 3 рази на тиждень протирати їм все тіло. Відмінно діє на шкіру, надає їй здоровий, молодий вид.

Після 3 - 4 ванн з глиною шкіра стає дуже гладкою, а хворі суглоби з артрозом починають сильно хворіти (йде заміщення кальцію на кремній). Пізніше суглоби стануть дуже рухливими, шкіра - блискучою, нігті і волосся зміцняться. Добре поєднувати глинотерапії з фізичними вправами.

Академік В.І. Вернадський називав кремній елементом життя і відзначав: "Ніякої організм не може існувати без кремнію".