Козинаки з насіння - рецепт з фото

1 ч. Л. рослинного масла.

Очищені насіння викласти на сковороду і поставити на вогонь.

Обсмажити насіння, постійно помішуючи, до золотистого кольору і характерного запаху. Обсмажені насіння перекласти в інший посуд.

У сковороду всипати цукор і поставити на середній вогонь.

Протягом 5-7 хвилин цукор буде розчинятися, перетворюючись в сироп, при цьому його потрібно постійно помішувати.

Коли весь цукор розчиниться і почне темніти, додати мед і продовжувати варити ще 5-7 хвилин. Карамельну масу потрібно постійно помішувати, щоб вона не підгоріла. Потім обережно додати невеликими порціями воду і лимонний сік. При додаванні рідини в карамель будуть гарячі бризки! Поварити ще 1 хвилину.

У готову карамель висипати насіння, перемішати, щоб карамель розподілилася рівномірно.

Деко заздалегідь застелити пергаментом і змастити олією. Викласти насіння в карамелі на деко, розрівняти. Коли карамель трохи застигне, мокрим ножем зробити надрізи, щоб потім легше було розділити козинаки з насіння на частини. Деко з козинаки прибрати в прохолодне місце для застигання на 20-30 хвилин.

Смачні козинаки з насіння готові.

Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!