Котлети з начинкою
Котлети - блюдо просте, але від того не менш смачне. Є маса різних варіантів їх приготування. Нижче піде мова про те, як приготувати котлети з начинкою.
Картопляні котлети з начинкою - рецепт
- картопля - 1 кг;
- цибуля - 250 г;
- мариновані опеньки - 330 г;
- сире куряче яйце - 1 шт .;
- рослинна олія;
- панірувальні сухарі, перець, сіль.
Курячі котлети з начинкою
- фарш курячий - 600 г;
- масло вершкове 72,5% жирності - 200 г;
- сир твердий - 180 г;
- сухарі панірувальні - 7 ст. ложок;
- зелень;
- сіль перець;
- рослинна олія.
Курячий фарш поміщаємо в миску, солимо, перчимо і добре перемішуємо. Сир подрібнюємо на дрібній тертці. Зелень шаткуємо. З'єднуємо м'яке вершкове масло, зелень, сир. Солимо і добре начинку перемішуємо. Формуємо кульки з отриманої сирної маси і на 10 хвилин ставимо їх в морозильну камеру. З курячого фаршу формуємо коржі, на середину яких кладемо сирний кульку. З'єднуємо краю фаршу, щоб кулька був закритий. Паніруємо їх і обсмажуємо до рум'яної скоринки. А після цього перекладаємо котлети з начинкою з сиру в деко і доводимо до готовності в духовці при 180 ° С близько 10 хвилин.
Котлети з начинкою з яйця
- фарш м'ясний - 550 г;
- варені круто яйця - 4 шт .;
- цибуля ріпчаста - 240 г;
- хліб білий - 150 г;
- молоко - 220 мл;
- сіль, чорний перець, рослинне масло.
Ріпчасту цибулю дрібно-дрібно кришимо. Яйця нарізаємо кубиками. Обсмажуємо подрібнений цибулька до рум'яності. Додаємо його в яйця, солимо і перчимо до смаку. Хліб розмочуємо в молоці, потім віджимаємо, додаємо в фарш, солимо, перчимо і перемішуємо. Формуємо з фаршу 8 коржів. На середину кожної з них кладемо начинку і акуратно скріплюємо краю, формуючи котлету. Викладаємо наші заготовки на промаслений лист і ставимо в духовку. Запікаємо котлети з начинкою в духовці хвилин 40 при 180 ° С.
Котлети з грибною начинкою
- свинина нежирна - 0,5 кг;
- скибочки білого батона - 2 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- сир - 150 г;
- цибуля - 250 г;
- яйця - 1 шт .;
- печериці свіжі - 220 г;
- свіжа зелень - 30 г;
- сіль, чебрець, орегано, мелений чорний перець;
- сухарі паніровочні.
М'ясо спочатку нарізаємо шматочками, а потім перекручуємо на м'ясорубці. Таким же чином подрібнюємо 100 г цибулі, часник і
