Котлети з яловичини - рецепт з фото

Читайте в цьому рецепті, як приготувати апетитні котлети з яловичини на обід або вечерю.

Котлети - одне з найпопулярніших повсякденних страв в нашій країні, яке люблять багато, якщо не все, адже зробити котлети можна з чого завгодно! Проте, найпоширенішими в усі часи були і залишаються сьогодні м'ясні котлети з яловичини, курки, свинини або змішаного фаршу. Хтось більше любить курячі, хтось - яловичі, а хтось свинячі котлети - це справа смаку.

Ми розповімо про приготування смачних котлет з яловичого фаршу, які можна готувати для повсякденних обідів і вечерь.

Рецепт котлет з яловичини

5 шматочків білого батона

3 цибулини дрібних

2 зубчики часнику

Як приготувати котлети з яловичини:

Шматочки білого батона без скоринки довільно нарізати і залити водою, придавити вантажем і залишити для розбухання.

Очистити і дуже дрібно нарізати цибулю і часник, або перекрутити їх в м'ясорубці разом з м'ясом.

М'ясо перекрутити в м'ясорубці з дрібними гратами два рази.

Віджати руками білий батон від води, теж перекрутити в м'ясорубці і додати в фарш, вбити туди ж яйце, поперчити і посолити, приправити фарш спеціями за смаком, ретельно вимішати до однорідності.

Мокрими руками сформувати з приготованого фаршу невеликі котлети.

У сковороді розігріти масло, викласти котлети і смажити їх з двох сторін до зарум'янювання близько 10хв з кожної на середньому вогні під кришкою.

Подавати котлети з яловичини до столу гарячими з гарніром за смаком.

У такі котлетки ви можете додати тертий сир, зелень і інші продукти на смак.

Дуже хороший рецепт яловичих котлет! Ось батонів у мене немає (хліб не їм), а на 500г фаршу додаю 2 столові ложки манки, набряклої в молоці або воде.А поджарістая, як пише Магістр СЖБ, від виду м'яса зовсім завісіт.Можно і чисто свинячі котлети так підсмажити, що мама дорогая.

Якщо смажите котлети з дорогої яловичини, то в процесі поліпшення смаку додайте чогось ще. Свинину, курку. А хліб дуже смачно замінювати розмоченим Геркулесом. А то і помолотої капустою. І т.п. Чисто яловичі котлети потрібні тоді, коли нарочито хочете зробити їх гострими, дуже підсмажений. Так якось.