Котлета на кісточці, рецепт приготування з фото
Свиняча відбивна - це безумовно, смачно. Але свиняча котлета на кісточці - це ще смачніше. Те, що дегустують будуть вам вдячні - це я вам гарантую. Найголовніше в цій страві - не дати м'ясу охолонути. Готувати його потрібно прямо перед подачею, інакше, вас чекає зовсім феєрія смаку, а просто смачна страва. Втім, саме шляхом експериментів були винайдені найвидатніші рецепти світової кулінарії, так що творити на кухні не тільки можна, а й треба!
Складові:
- 1-1,5 кг м'яса на кісточці (челагач, корейка)
- 4 зубчики часнику
- 1/2 ч.л. червоного перцю
- 1/4 ч.л. чорного перцю
- 1 ч.л. сушеного орегано
- 50 мл оливкової олії
- сіль
- пару пір'їнок зеленої цибулі
Орієнтовний час приготування: 1 година очікування +25 хвилин активного.
В одній порції приблизно 300 ккал.
Спосіб приготування:
М'ясо бажано брати свіже, миновавшее етап заморозки. Шматок моєму, нарізаємо на порційні шматки.
Злегка відбиваємо молотком для м'яса.
Для маринаду часник очищаємо і товчемо. Зелену цибулю нарізаємо кільцями. Додаємо перець червоний, чорний, сіль, трохи орегано.
Маринадом змащуємо котлети, викладаємо їх 1 на 1, даємо промаринуватися 1 годину.
Мариновані котлети обсмажуємо на грилі або сковороді з керамічною поверхнею по 4-5 хвилин з кожного боку.
Подаємо неодмінно гарячими, з зеленим салатом і будь-яким томатним соусом. До речі, якщо терпіти 1 годину маринування сил немає, то можна смажити через 15 хвилин. Впевнена, ваші близькі і рідні будуть вам вдячні за смачний обід!
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло