Коржі в тандирі - рецепт з фото на

Пропоную вашій увазі рецепт шикарних тандирні коржів з Узбекистану. Справжні тандирні коржі готуються в спеціальній печі, яка називається «тандир», звідси і назва.

СКЛАДОВІ

• Борошно 700 Грам
• Кефір 1 Стакан
• Тепла вода 1 Стакан
• Масло рослинне 3 ст. ложки
• Сіль 1 ст. ложка
• Сухі дріжджі 1 Чайна ложка

Опис приготування:

1. Кефір з'єдную з теплою водою і добре розмішую. Додаю туди дріжджі, сіль, рослинне масло і просіяне борошно. 2. Тепер вимішую до отримання однорідного тіста. Зазначу, що тісто повинно вийти еластичним, але в той же час і не сильно тугим. 3. Тісто накриваю чистим бавовняним рушником і залишаю в теплому місці (наприклад, на підвіконні над батареєю) на півтори-дві години. За цей проміжок часу воно має піднятися і збільшитися в об'ємі в два рази. Після цього тісто потрібно обмять і розділити на 4 рівні частини. 4. Кожну частину тіста скачують в кулю і викладаю на деко, який попередньо змащую олією. 5. Коржі накриваю харчовою плівкою і залишаю в такому стані на 15 хвилин. За цей час вони ще трохи піднімуться. 6. Потім з кожного коржика формую виріб: центральну частину коржі приминаю пальцями, а краю залишаю товстими. Беру вилку і кілька разів проколюю серцевину коржі. 7. обмазують коржі залишилися кефіром, злегка посипаю насінням кунжуту і відправляю в духовку, попередньо розігріту до 220 градусів. Випікаю протягом 20 - 25 хвилин. Варіант, як приготувати коржі в тандирі, простий. Бажаю всім приємного апетиту!