Користь різних масел для організму, їх види та особливості

Яку користь і шкідливі властивості приховує наша повсякденна їжа?

Все те, що ми їмо, як правило, приносить не тільки користь нашому організму. Будь-який продукт може бути протипоказаний, наприклад, алергікам. Для того, щоб знати які властивості продукту ховаються під його упаковкою або шкіркою, щоб правильно скласти свій денний раціон і не нашкодити собі, з'ївши нешкідливий на перший погляд фрукт, Glamoor.net пропонує ознайомитися з новинами даного розділу.

Перше, на що акцентує увагу лікар, це на спосіб приготування масла. В рафінованій олії практично не залишається корисних вітамінів і мінералів, що містяться в насінні. Людмила радить купувати олію холодного віджиму, воно набагато корисніше. Адже при такому способі виготовлення насіння не проходять термічну обробку, що не прожарюються і довго не вимочуються в воді, вони просто проходять через холодний прес.

В маслах, приготованих методом холодного віджиму, зберігаються всі мікроелементи, які були в насінні, ядрах горіхів і кісточках. Це все комплекси вітамін, мінералів і, що особливо цінно, поліненасичених жирних кислот - так необхідних для здоров'я організму природних антиоксидантів.
Тепер познайомимося з різними видами масел докладніше, адже у них у всіх різний процентний склад мікроелементів і важливо знати з якою метою можна їх використовувати з найкращим ефектом.

Надзвичайно корисне масло чорного кмину. Воно має сильну протизапальну і жовчогінну дію, рекомендується для вживання всім страждаючим хворобами шлунково-кишкового тракту. Масло чорного кмину допомагає хворим на діабет регулювати рівень цукру в крові і запобігати його скачки. Масло чорного кмину прекрасно бореться з кишковими паразитами, тому його рекомендують дітям як м'яке протівоглістовое очищуючий засіб.

Всім відомо, що волоські горіхи сприяють стимуляції роботи клітин головного мозку і поліпшення пам'яті. Тому масло волоського горіха рекомендується всім, хто відчуває великі психоемоційні навантаження і літнім людям. Масло з волоських горіхів має ідеальне для роботи нервових імпульсів і можливості їх передавати інформацію, співвідношення вітамінів групи В і магнію.

Мигдальне масло багате пантотеновой кислотою, що в поєднанні з містяться в ньому аскорбінової і фолієвою кислотою, робить це масло натуральним і сильним засобом омолодження. Мигдальне масло широко використовується для омолоджуючих процедур, так як відсоток його жирності не перевищує шістдесят відсотків, що допомагає йому легко вбиратися в шкіру і насичувати клітини необхідними кислотами. У тих же цілях мигдальне масло вживають і для заправки овочевих салатів або соусів для риби.

Гірчичне масло насичене речовиною фітонциди. Вживаючи в їжу гірчичне масло, ви підвищуєте свій імунітет і здатність організму чинити опір шкідливим бактеріям, лікуєте всі органи дихальної системи. При зовнішньому вживанні гірчичного масла, рекомендують втирати його в коріння волосся. Ця процедура є хорошою профілактикою облисіння і сприяє швидкому росту волосся.

Для прискорення проходження післяопераційного періоду, відновлення і регенерації пошкоджених клітин тканини, рекомендують вживати в їжу багату вітамінами і мінералами пальмову олію. Крім відновлення клітин, пальмова олія усуває проблеми пов'язані з погіршенням зору, адже всього одна столова ложка цієї олії містить в собі необхідну для людини добову норму каротиноїди, тобто провітаміну групи А. Для порівняння, в багатій каротиноїди моркви цієї речовини менше в п'ятнадцять разів, ніж в пальмовій олії.

Арахісове масло не може похвалитися особливою корисністю, його жирні кислоти володіють важкої молекулярної масою, калорійні і важко засвоюються. Плюс арахісового масла - в його сильному і приємному ароматі, тому його в основному використовують при випіканні здоби. Також в арахісове олії рекомендують маринувати м'ясо. Тридцять-шістдесят хвилин такого маринаду дозволять вам при запіканні домогтися красивою карамельної скоринки.

Рослинні масла мають свої правила зберігання. До відкупорювання пробки вони зберігаються не більше півроку, тому дуже важливо дивитися на етикетці дату виробництва даного продукту. Після того, як ви роздрукували пляшку, масло використовують не більше одного місяця і бажано зберігати в холодильнику. Ці прості правила допоможуть вам зберегти всі корисні властивості нерафінованої, рослинного масла. Варто звернути особливу увагу, що нерафіновані олії необхідно використовувати в салатах або приймати як ліки ложечкою, так як при смаженні і інший термічній обробці, вони утворюють надзвичайно шкідливі канцерогенні речовини. Винятки з цього правила мають соняшникова, оливкова, кунжутне і арахісове масла, так як вони мають високу температуру кипіння.