Користь помідорів для організму

За деякими відомостями дикі сорти помідорів вже в V столітті до н.е. виростали в Перу. У наші дні їх можна зустріти і в Еквадорі або Чилі, і на Галапагоських островах.

Вирощують томати індіанці, називали їх «туматль». У Північній Америці, через помилкове віднесення до сімейства пасльонових, ці плоди вважалися отруйними аж до XIX століття.

Вважається, що в Європу помідори були завезені Колумбом, і на початку XVI століття вже активно вирощувалися в Англії, Франції, Італії, Португалії та Іспанії. Тут їх називали «яблуками любові».

Сучасна назва «томат» походить від американського «tumatle» (томатіль).

Склад вітамінів, корисні і лікувальні властивості

Сорти томатів характеризуються такими критеріями:

- в залежності від типу росту куща (детерміновані та індетермінованих);

- швидкість дозрівання (ранні, плоди середньої стиглості, пізні);

- застосування (столові, використовуються для виготовлення соків, для консервації).

Цікавий факт: зазвичай все ми називаємо помідор овочем, але біологи вважають його ягодою

Вітаміни. які входять до складу томатів: A (0,2 мг), B1 (60 мкг), B2 (41 мкг), B5 (0,04 мг), B6 ​​(0,2 мг), B9 (0,011 мг), C ( 25 мг), E (0,4 мг), H (0,0012 мг), K (0,0079 мг), PP (0,5997 мг), бета-каротин (0,0012 мг), холін (0, 0067 мг).

Хімічний склад мінералів: калій, хлор, натрій, фосфор, магній, кальцій, сірка, залізо, цинк, рубідій (0,153 мг), бор, марганець, мідь, фтор, нікель (0,013 мг), молібден (0,007 мг), кобальт ( 0,006 мг), йод, селен (0,0004 мг).

Цілющі властивості томатів:

• Зміцнюють імунітет.
• Відновлюють нервову систему: допомагають впоратися зі стресовими ситуаціями, підвищують настрій.
• Благотворно впливають на серце і судинну систему.
• Покращують кровообіг.
• Сприяють нормальному травленню.
• Допомагають в лікуванні шкірних захворювань: вугровий висип, екзема, псоріаз.
• Виводять токсини.
• Запобігають утворенню ракових клітин.
• Мелатонін, що міститься в томатах, знижує старіння клітин мозку.

Читайте також: В чому полягає користь і шкода топінамбура для організму.

Також томати є незамінним засобом при таких захворюваннях: виразка, гастрит зі зниженою кислотністю, хвороби очей і верхніх дихальних шляхів. Ще томати використовують в процесі лікування ран і опіків.

Склад речовини на 100 г: свіжого плоду - 4-6 г, томатного соку - 10 г, томатної пасти - 65 м

Лікопін дуже важливий для чоловіків - він запобігає ракові захворювання передміхурової залози.

Для дітей помідори дуже важливі, тому що в своєму складі містять велику кількість вітамінів і корисних речовин мінеральногопроісхожденія, що сприяють зміцненню молодого організму і зростання (K - 290 мг, Ca - 14 мг, Mg - 20 мг, P - 26 мг, йод - 0,002 мг). Лікарі рекомендують починати прийом овочів дітям, які досягли 1 року. З особливою увагою варто поставитися до плодів яскраво червоного і оранжевого кольорів - вони більшою мірою можуть викликати алергічні реакції.

Крім червоних помідорів, існують ще рожеві, жовті й зелені.

Рожеві помідори володіють більш ніжним смаком, в них міститься багато фруктози.

Жовті - солодші і соковиті.

Забарвлення зеленого томата говорить про те, що його зібрали до моменту дозрівання. Але це зовсім не означає, що він не придатний для вживання. У ньому містяться лимонна, яблучна і щавлева кислоти. Зелений помідор містить менше води і більше клітковини. ніж червоний. Він благотворно впливає на травну систему.

Читайте також: Гарбуз: склад, користь і шкода для організму

калорійність овоча

Калорійність на 100 грам помідорів становить 23 ккал. Вага одного цілого овочу, в середньому 75 - 115 г і містить 15 - 24 ккал.

Харчова цінність продукту:

- білки - 0,7 г .;
- жири - 0,3 г .;
- вуглеводи - 4,3 г;

Плід майже на 94% складається з води.

Також до складу помідорів входять: харчові волокна, моно- і дисахариди і органічні кислоти.

Один помідор середнього розміру заповнить добову норму вітамінів K і B9.

У рік корисно з'їдати близько 25 - 32 кг цих овочів.

Вживання при вагітності і грудному вигодовуванні

Вживання помідорів в їжу, завдяки широкому спектру вітамінів і макро- і мікроелементів, вмісту клітковини, корисно для організму вагітної жінки.

Користь помідорів для вагітних:

• Позбавить від запорів (слід пам'ятати, що не можна з'їдати більше 2-х томатів в день).
• Нормалізує обмін речовин - це дозволить жінці контролювати свою вагу.
• Профілактика анемії з дефіцитом заліза (0,8 мг на 100 г овочу).
• Вміщені в помідорах фосфор (27 мг) і кальцій (15 мг) благотворно впливають на розвиток скелета майбутнього малюка.
• Вітамін C корисний для профілактики простудних захворювань.

Фолієва кислота дуже важлива складова як під час вагітності, так ще на етапі її планування.
Протипоказання в період вагітності:

В останньому триместрі і в період грудного вигодовування варто обмежити або тимчасово відмовитися від помідорів, щоб уникнути алергічних реакцій у немовляти.

Читайте також: Користь і шкода часнику для здоров'я людини

Шкода і протипоказання

Протипоказання до застосування помідорів:

• панкреатит;
• виразка;
• підвищена кислотність;
• мочекам'яна хвороба;
• хронічні захворювання нирок;
• захворювання, пов'язані з нирковою недостатністю і хвороби жовчного міхура;
• алергічна реакція.