Користь і шкода чорного перцю

Чорний перець використовує кожна господиня, яка любить готувати на кухні смачну і апетитну їжу. Цю спецію знає будь-який шанувальник гострих і пряних страв, на столі якого поряд з сільницею завжди присутній перечниця. Що ж собою являє чорний перець? Звідки родом така знайома, звична, популярна в кулінарії пряність під назвою «чорний горошок»? Ми також поговоримо в цій статті про користь і шкоду чорного перцю для здоров'я організму.

Чорний перець - це висушені плоди ліани, що росте в Індії. Причому, збирають незрілі плоди і потім, в процесі висушування на сонці, вони набувають чорний колір, звідки і пішла назва даної преправи. Якісний перець має темний колір, міцну структуру і важку вагу. Зберігається він досить довго. Але при тривалому зберіганні корисні властивості зберігаються лише в горошку. Перець чорний мелений втрачає свої якості вже через три місяці після помелу. Тому краще все-таки купувати перець горошком і в міру необхідності використовувати його в свіжомелених вигляді.

Користь чорного перцю для здоров'я людини

Що ж представляє із себе чорний перець, користь і шкода якого досі є предметом вивчення фахівців? Хімічний склад цієї прянощі вивчений добре, але ще не до кінця. На сьогоднішній день відомо, що в ньому містяться ефірні масла, крохмаль, пиперин, а також вітаміни С. Е, групи В. З мінеральних речовин найбільш цінним є марганець, завдяки якому організм не тільки справляється з інфекціями, але і перешкоджає утворенню бляшок холестеринів на судинах, допомагає формуванню кісткової тканини. Залізо - ще один мікроелемент, яким багатий чорний перець, що дозволяє його рекомендувати додавати в невеликих кількостях в блюда при анемії (недокрів'ї). І нарешті, такі важливі мінерали, якими багатий чорний перець - кальцій і калій, необхідні нам для нормального стану кісткової, нігтів, волосся. Все це є вагомою підставою вважати, що чорний перець корисний для здоров'я.

Його застосовують для:

• знеболювання;
• запобігання судом;
• поліпшення травлення;
• зняття алергічних і нервових запалень;
• стимуляції роботи мозку;
• профілактики серцево-судинних захворювань;
• проти раку;
• підняття сил;
• профілактики недокрів'я;
• нормалізації обміну речовин;
• поліпшення кровопостачання.

Для багатьох людей прагнуть стати стрункішою чорний перець відомий як ефективний продукт в боротьбі із зайвою вагою. Його зовнішній шар сприяє руйнуванню жирових тканин, що призводить до зниження маси тіла. Ефект схуднення на спеції буде помітний швидше, якщо вживання перцю поєднувати з фізичними вправами.

На Сході не випадково в великих кількостях вживають спеції і чорний перець в тому числі - в услових жаркого клімату додавання його в їжу дозволяє знизити ризик кишкових захворювань. Роль даної спеції в справі профілактики харчових отруєнь та паразитних інвазій неоціненна. Пекучий смак чорного перцю сприяє активізації травлення, кращому засвоєнню переваріемой їжі. Крім того, він активує роботу кишечника позбавляючи останній від токсинів і шлаків.

Чорний перець значно покращує сприйняття організмом корисних речовин, що містяться в інших продуктах і лікарських засобах, що дозволяє його широко використовувати не тільки в кулінарії, але і в рецептах народної медицини для різних розтирань і настоянок. Періодично вживаючи його в їжу, можна бути впевненим, що всі корисні речовини будуть вчасно доставлені в певні органи тіла.

Володіючи протизапальними властивостями перець ефективно бореться з болем у вухах, гангреною, хрипотою. Крім цього, він знімає біль в суглобах і м'язах. Його використовують для лікування захворювань дихальної системи (астми, пневмонії, туберкульозу на ранніх стадіях). Скупчилася в легенях слиз, легко можна вивести за допомогою суміші меду і перцю. А в давні часи чорний перець використовували для профілактики очних і зубних хвороб. Так для очищення зубів брали суміш меленого перцю і солі, що було чудовим профілактичним засобом розвитку карієсу.

Завдяки вмісту в спеції пиперина, її радять вживати при лікуванні вітиліго. Чорний перець активізує клітини шкірного покриву і прискорює продукування пігменту. Ультрафіолетове опромінення спільно з пиперин - це кращий спосіб позбавлення від вітіліго. Перець значно знижує ризик захворювання на рак при надмірному дії ультрафіолетових променів.

Чорний перець використовують і в боротьбі з ревматизмом. Щоб позбутися від болю, необхідно кілька разів на день робити масаж проблемних місць з розчином перцю і горілки. Цей спосіб не тільки позбавляє хворого від неприємних відчуттів, але і допомагає розігріти суглоби і відновити хрящові тканини.

Протипоказання і шкоду чорного перцю

На жаль, чорний перець можна вживати не всім. У зв'язку з тим, що він досить пекучий, він протипоказаний при:

• загостреннях виразок шлунково-кишкового тракту і гастриті;
• захворюваннях сечового міхура;
• гіпертонії;
• нестабільному психічному стані;
• заболеваних нирок.

Не варто вживати чорний перець в післяопераційний період. Спеція може викликати чхання, що призведе до спазму м'язів і розбіжності швів.

Здоровій людині також варто контролювати кількість з'їдається перцю. Якщо часто додавати його в їжу або занадто сдабривать цієї спецією їжу, незабаром можуть виникнути проблеми зі здоров'ям. Так як перець є потужним подразником, людина ризикує заробити печію та інші серйозні захворювання шлунково-кишкового тракту. З цієї ж причини не варто упортреблять дану спецію натщесерце, краще за все його помірно додавати в жирну їжу. Якщо у вас немає явних проівопоказаній до вживання чорного перцю, додаєте цю корисну спецію в готуються страви для зміцнення свого здоров'я.

Ще статті на цю тему: