користь гречки
Гречка: користь і шкода
1. Корисна вона тим, що містить флавоноїди рутин. Рутин відомий тим, що він з'єднується з вітаміном C і тим самим посилює його дію. Крім того він є сильним антиоксидантом, який покращує стан судин.
2. У гречці знаходиться дуже багато магнію (це 86 мг на 100 г). Магній має властивість розслабляти судини, а це значить, що він знижує артеріальний тиск, що в свою чергу, покращує стан серцево-судинної системи.
3. Дієтологи рекомендують гречку тим людям, у кого є цукровий діабет, так як вона допомагає знизити рівень цукру в крові.
4. Гречка нормалізує роботу кишечника
У гречки є ще одна корисна властивість: багато неперетравлюваних волокон (клітковина - 40%). Ви вже знаєте, що такі волокна набухають в кишечнику і, проходячи через кишечник, очищають його від накопичених шкідливих речовин і залишків їжі. Це чудова профілактика появи запорів, зниження ризику появи каменів у жовчному міхурі, а також виведення холестерину.
5. Якщо ви їсте гречку в компанії з овочами, то ви підсилюєте дію цього злаку.
6. Багато хто любить гречку з молоком, але хочу вас попередити, що це не зовсім здорове поєднання, так як в молоці є жир, який створює холестеринові бляшки, і гречка буде «боротися» з цим жиром, виводячи його з організму. В результаті холестерин, вже знаходиться в організмі, залишиться недоторканим.
7. Гречка містить рослинний білок (80%), причому в кількості більшій, ніж у сої і цей білок - легко засвоюваний.
8. У гречки низький глікемічний індекс, тобто вона не збільшує апетит.
Як вибрати гречану крупу
- П режде орієнтуйтеся на колір гречки. Гречку краще вибирати світлого кольору, так як при неправильній термічній обробці колір крупи змінюється: стає темніше, а також знижуються корисні властивості.
- І не забувайте звертати увагу на засміченість. Як правило, гречка вищих сортів буває чистішою.
Як зберігати гречану крупу
Г річка, на відміну від багатьох інших круп, володіє унікальним властивостями:
по-перше, вона не прогоркает;
по-друге, грибки її не люблять, тому гречка може довго зберігатися без втрати своїх корисних якостей.
Способи зберігання - прості.
1. Всі крупи треба зберігати в закритій, скляної або керамічному посуді.
2. Посуд ставити в прохолодному сухому і темному приміщенні.
Як готувати гречку
З посібників приготування - величезна кількість. Ми запропонуємо найбільш корисні з них.
Найпростіший спосіб приготування - це сама
Гречана каша
Б ерёте ядриця (НЕ просунув, а саме ядриця), трохи прожарювати в духовці, заливаєте окропом і на маленькому вогні млоїте 3-4 хвилини. Усе. Прекрасна каша готова.
Гречана каша з грибами та цибулею
Е то страва вважається пісним і прекрасно підійде тим, хто намагається худнути. Гриби в цій страві замінюють м'ясні білки.
Безпечна для ожиріння і діабету норма (порція) гречки - 120 м Якщо ви додасте до неї білок у вигляді грибів, близько 80 г, то у вас буде повноцінна їжа. Від такої їжі і апетит не зросте, і рівень цукру буде однаковий.
гречка,
гриби,
цибуля.
Пропонуємо для приготування цієї каші взяти казанок або казанок, тобто посуд з товстим дном.
1. Гречку змішуємо з грибами.
2. Лук злегка обсмажуємо і також додаємо в гречку.
3. Заливаємо водою і варимо до готовності. Перед подачею на стіл прикрашаємо зеленню.
Ще один спосіб - приготування в горщику.
Гречка з овочами в горщику
гречана крупа,
овочі,
зелений горошок,
кріп для аромату,
спеції і сіль.
Включимо духовку: нехай розігрівається до 180 о.
Приготуємо глиняний горщик. Укладемо в нього шарами продукти: гречка, овочі, гречка, горошок.
Потім насиплемо сіль і, на любителя, перець.
Заллємо горщик водою і - в духовку. Через 40 хвилин виймаємо, додамо трохи укропчик.
Якщо ця сторінка була Вам цікава, поділіться посиланням на неї зі своїми колегами і друзями, натиснувши на одну з кнопок нижче. Напевно хтось буде Вам вдячний.
Ви можете почитати ще ці статті:
Жіночий журнал woman-21vek.ru: мода, краса, здоров'я, дієти, схуднення, фітнес, стиль життя.