Корисні властивості селери і протипоказання

Дорогі Новомосковсктелі! Селера широко застосовується в кулінарії, як ароматична приправа. Вміщені в ньому ефірні масла не тільки надають цій рослині приємний запах і смак, але і сприяють травленню. І сьогодні поговоримо про те, як корисні властивості селери допомагають нам для оздоровлення.

Трохи з історії селери

Примітно, що селера раніше вважався рослиною, що приносить щастя. І його разом з цибулею і часником розвішували в кімнатах. Пізніше ви зрозумієте, чому. А в Стародавній Греції рослиною прикрашали гробниці і робили з нього вінки для переможців Истмийских і Немейских ігор. Лікувальні властивості селери широко використовував у своїй практиці Гіппократ. А американське місто Арваду в штаті Колорадо має неофіційний статут «селерові столиці світу».

Селера - дворічна рослина сімейства зонтичних. Добре росте на родючих і досить зволожених землях. Рослина дуже морозостійка і може перенести заморозки до -6⁰. Широке застосування має селера пахуча. Є 3 різновиди селери: листовий, стебловий і кореневої. Листовий має короткий вегетаційний період, тому його частіше вирощують в північних районах. А щоб виростити коренеплоди. треба рослина висаджувати через розсаду.

Що входить до складу селери

Як бачите, селера є дуже шанованим рослиною. І не безпідставно, так як рослина має дуже корисний набір вітамінів і мінеральних солей, тому споживання селери в салатах, супах, соусах, приправах та напоях допомагає при багатьох захворюваннях.

Хімічний склад селери досить багатий. Коренеплоди і листя багаті аскорбіновою кислотою (особливо в листі її багато), провітамін А (каротин), вітаміни групи В, РР, Е, К. Селера багатий солями калію, кальцію, фосфору, заліза, натрію, магнію. Містить флавоноїди і фуранокумаріни, ефірні масла, щавлеву, глутамінової кислоти.

І при всьому цьому селера має всього 16 ккал в 100 грамах, що дуже добре для тих, хто хоче схуднути. А якщо додавати в салат всього 2 столові ложки подрібненого листя селери ви отримаєте всього близько 3 ккал. При цьому ви отримаєте 15% рекомендованої добової дози вітаміну А і С.

Корисні властивості селери

Такий багатий склад селери дуже добре позначається на здоров'я при його вживанні в їжу. В їжу використовують всі частини рослини, як в свіжому вигляді, так можна і в сушеному. Але корисні властивості для здоров'я має тільки свіжий селера. Дивіться самі.

Чим корисний селера для чоловіків?

Селера просто незамінний для чоловіків! Що міститься тут гормон - андростерон підсилює вторинні статеві ознаки, підвищує потенцію, це природна «Віагра». Запах виділяє поту у чоловіків, що вживають селера, діє збудливо на жінок, як феромон.

Завдяки сечогінній, антисептичну дію лікуються різні запальні захворювання чоловічої репродуктивної системи і є відмінною профілактикою простатиту.

Чим корисний селера для жінок?

Найприємніше для жінок властивість селери - він допомагає позбутися від зайвих кілограмів, про це трохи пізніше розповім.

А ще сік буде корисний при хворобливих місячних і в період клімаксу, так як нормалізує гормональний фон, врівноважує настрій, покращує сон, допомагає бути красивими волоссю, шкірі і нігтям. Але в даному випадку краще використовувати настій насіння селери.

Народні рецепти застосування селери

Чесно сказати, я в цьому році вперше посадила селера, і все через те, що прочитала чудові відгуки про його корисні властивості. Деякі рецепти записала собі і ось ділюся ними з вами.

Настій з кореня селери

Свіжий корінь селери ретельно вимити, очистити, подрібнити. Очищений один корінь селери залити 1 літром окропу, дати настоятися. Краще зробити з вечора і залишити настоюватися на ніч. Приймати по 1-2 ст.л. 3-4 рази на день.

Такий настій можна приймати при захворюваннях сечостатевої системи, шлункових захворюваннях, для підвищення імунітету.

Настій кореня селери на червоному вині

сік селери

Соком селери прекрасно лікуються такі шкірні захворювання, як різні гнійники, виразки, рани, опіки, подразнення і алергічні шкірні реакції.

Відіжміть із зелені селери сік, змочіть соком чистий бинт і прикладіть в проблемного місця. Застосовуйте до повного одужання. Не тільки сік, але навіть гілочку селери можна прикласти до ранки йди гнійників, все допоможе.

Мазь з селери

Цією маззю можна вилікувати ті ж шкірні проблеми, що і при лікуванні соком. Для приготування мазі свіжу зелень подрібніть в блендері або м'ясорубці. Змішайте в співвідношенні 1: 1 з топленим або вершковим маслом, звичайно, краще взяти домашнє масло, воно чистіше, без всяких домішок. Такий маззю змащують проблемне місце на шкірі. Зберігають мазь у холодильнику, в закритій банці.

Протипоказання до застосування селери

Селера відноситься до безпечних рослинам, його можна вживати в розумних кількостях без всяких обмежень. Однак, якщо у вас вагітність в останньому триместрі, ви годуєте грудьми дитини, є захворювання тромбофлебітом або страждаєте варикозним розширенням вен, селера, як і препарати на його основі, слід приймати з обережністю або взагалі відмовитися від його вживання.

Також слід відмовитися від страв з селерою хворим із захворюваннями щитовидної залози, панкреатит, холецистит, маткові кровотечі і людям похилого віку в стадії загострення хронічних захворювань. У хворих з каменями в нирках вживання селери в їжу може спровокувати рух каменів, так як він має сечогінну дію. А у хворих, які страждають на епілепсію, можливо вплив на ЦНС.

Селера для схуднення

Якщо ви вирішили схуднути за допомогою сельдереевой дієти, то в цей час рекомендується відмовитися від усього мучного і солодкого, різних консервів. А ось їсти селеровому суп, салат або сік з селери можна в необмежених кількостях, але на час дієти.

У селері міститься мало калорій, а ось на те, щоб переварити ці калорії, організму потрібно витратити набагато більше енергії. Завдяки цьому зайві кілограми з легкістю зникають. Селера сприяє швидкому розщепленню підшкірного жиру, позбавляє організм від шлаків.

Селера в кулінарії

У кулінарії селера найчастіше використовують, як пряну приправу. М'яка, ароматна соковита зелень відмінно підходить до будь-яких салатів. В їжу використовують листя, черешки і коренеплід (корінь) рослини. Супи, салати і сік корисні не тільки завдяки своєму багатому вітамінним і мінеральним складом, багато жінок використовують його для схуднення.

Ось кілька рецептів з селерою, спробуйте і ви їх приготувати, це не складно.

Салат із селери стеблового

Це дуже смачні, а головне дуже корисні салати.

Для салату потрібно:

3-4 стебла селери, можна разом з листям, їх необхідно нарізати невеликими шматочками;
жменю нашаткованої білокачанної капусти;
нарізані на крупній тертці 1 середня морква, 1 яблуко.

Всі інгредієнти змішайте, заправте будь-яким рослинним маслом - оливковим, соняшниковою або лляним. До салату можна додати жменю очищених і дрібно порубаним волоських горіхів.

кілька стебел селери;
1 середню цибулину;
жменю нашаткованої білокачанної капусти;
пучок молодої зеленої цибулі або зелені кропу, петрушки або рукколи;
1 столову ложку столового уксусаілі лимонного соку;
будь-яку рослинну олію (оливкова, соняшникова, лляна);
сіль і цукор за смаком.

Лук поріжте тонкими півкільцями, збризніть його оцтом. Селера наріжте невеликими шматочками. Зелень дрібно поріжте. Змішайте разом цибулю, селеру, капусту, зелень, заправте маслом.

Котлети з селери

Я знайшла навіть рецепт котлет з селери. Готуються вони дуже просто! Для цього вівсяні пластівці змішайте з натертим коренем селери, додайте яйце, сіль за смаком і смажте котлети, як звичайні.

Суп з селери для схуднення

Рецепт супу з селери для схуднення дуже простий. Порізати 400 грам черешків селери, 2 моркви, 300 грам капусти, 2 цибулини, 2 болгарських перцю, залити водою, поставити на вогонь, довести до кипіння. Варити 20 хвилин, після чого можна додати томатний сік або дрібно нарізані помідори. За смаком додайте сіль. Варіть до готовності. При бажанні можна овочі в супі подрібнити блендером - вийде суп-пюре.

Сік селери корисні властивості і протипоказання

Особливо цінним для здоров'я вважається сік, він володіє багатьма корисними властивостями для організму:

Як приготувати сік із селери

Візьміть черешки селери, промийте їх під проточною водою, обсушити чистим рушником або паперовими серветками.

Черешки пропустіть через соковижималку. Якщо такого пристрою у вас немає, то можна скористатися м'ясорубкою, в цьому випадку сік слід віджати через сито або кілька шарів марлі.

П'ють тільки свіжоприготований сік, невеликим ковточками 3-4 рази за день, бажано за 1 годину до трапези.

Я дуже сподіваюся, що ми з вами ще довго будемо спілкуватися, на блозі буде ще багато цікавих статей. Щоб їх не пропустити, підпишіться на новини блогу.

Будьте здорові! З вами була Таїсія Філіппова.